[Friandises] Roses des sables chocolat

[Friandises] Roses des sables chocolat

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Si cette recette est sûrement un grand classique pour vous tou(te)s, figurez-vous que je l'ai découverte il y a une semaine à mon taff. Pour une fois qu'il y avait un truc végétalien à manger, j'ai gouté, et oh mon dieu, quelle horreur ! La texture était top mais avec un goût de chocolat inexistant et un taux de sucre tellement élevé qu'il pourrait vous rendre diabétique en une seule bouchée, j'ai donc décidé de revisiter la rose. Forcément quand on utilise un chocolat dont le premier ingrédient est le sucre, qu'on rajoute une dose de sucre glace, faut pas s'attendre à autre chose. Bref, voici une version plus saine avec du chocolat 75% et de l'huile de coco pour remplacer la végétaline, margarine ou beurre usuellement utilisé. Pas de sucre donc, j'essaie d'ailleurs d'en consommer de moins en moins.

Roses des sables chocolat

Ingrédients:

• 150g de chocolat noir 75% bio
• 120g de Corn Flakes sans sucre et bio
• 50g d'huile de coco

Bonus : la recette en vidéo ! Montez le son ! ;)



Préparation :

• Faire fondre le chocolat avec l'huile de coco dans un bain marie
• Ajouter les Corn Flakes et bien mélanger, enrober
• Déposer de petits tas sur une feuille de papier sulfurisé, dans des caissettes papier pour cupcakes ou dans des moules à muffins.
• Bonne gourmandise !

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Cute Freakshake

Cute Freakshake

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Le Freakshake ou Milkshake de l'horreur nous arrive tout droit du continent australien ! On doit cette création décadente - si j'hésite à utiliser ce mot à toutes les sauces, il faut bien avouer qu'à la vue de ces monstruosités sucrées, il est fort adapté - à Anna Petridis ! Anna qui fut l'une des candidates d'une émission culinaire australienne [My Kitchen Rules] a ouvert par la suite sa boutique nommée [Pâtissez]. Son succès, elle le doit à ces milkshakes hors du commun, véritables bombes à retardement caloriques qui, non content de vous proposer la fameuse boisson à base de lait et de glace, se pourvoit d'une montagne d'accessoires culinaires plus gourmands les uns que les autres tels que des marshmallows, brownies, bretzels, coulis et autres joyeusetés mortellement douceâtres ! Il suffit d'aller faire un tour sur le réseau Instagram pour réaliser l’ampleur de l'engouement suscité par la fameuse boisson horrifique !

J'ai voulu rendre hommage à ce Freakshake dans une version végane, plus soft et plus élégante, à la française comme dirait un certain Mr Kardinal. Ce qui peut-être intéressant, c'est de conserver la base glacée et de faire vos propres créations en remplaçant les fudges par des morceaux de gaufres, en ajoutant un coulis de fruits rouges, en utilisant d'autres fruits, des cacahuètes ou des graines torréfiées et concassées, des biscuits véganes, etc... A vous de jouer !

Cookies aux fraises et aux pépites de chocolat

Cookies aux fraises et aux pépites de chocolat

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La saison des fraises a débuté et on les aperçoit de plus en plus squatter les étals de nos marchés ! A cette occasion, CrazyVeganZombie vous propose une recette pour le moins originale puisqu'elle s'est amusée à écrabouiller le délicieux fruit charnu pour en faire un jus écarlate qui viendra intégrer des cookies dynamités aux pépites de chocolat !

Cheesecake au chocolat blanc (sans cuisson !)

Cheesecake au chocolat blanc (sans cuisson !)

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Le départ de ce gâteau, c'est un paquet de 500 grammes de chocolat blanc aperçu sur La Boutique Végane, on cherchait à faire monter la somme du colis pour échapper aux frais d'envoi du magasin (héhé, on est des malins...), pas bien cette incitation à la consommation ! Bon, on s'est fait plaisir, première commande en ligne, on a choppé tous les trucs non accessibles dans notre petite ville pro-carniste (grrrr !). Bref...

Biscuits vegans à l'avoine et au chocolat

Biscuits vegans à l'avoine et au chocolat

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L'avoine ce n'est pas que pour les chevaux ! CrazyVeganZombie vous le prouve avec ses biscuits gourmands flagellés au chocolat ! L'avoine, c'est aussi du phosphore, deuxième minéral le plus abondant de l’organisme après le calcium (merci passeport santé ! ) mais aussi du manganèse, du magnésium, du fer, etc... Bref ne vous en privez pas, en plus présenté comme ça, on n'y résiste pas !

Mousse choco noisettes au jus de pois chiche

Mousse choco noisettes au jus de pois chiche

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Le jus de pois de chiche... J'ai cédé, j'ai testé et j'ai été bluffé !
J'avoue être assez réfractaire à tout ce qui est "à la mode" et entendre parler depuis plus d'un mois de ce fameux jus de pois chiche commençait sérieusement à me lasser. De plus, les pois chiche et moi c'est une grande histoire d'amour et voir tout le monde s'accaparer mes petits pois chiche, ça me gêne beaucoup beaucoup...
Mais voilà, un soir j'ai voulu faire une mousse au chocolat, je n'avais plus de tofu soyeux mais par contre, j'ai retrouvé dans mon placard une boîte de pois chiche. Donc, contrainte et forcée (si, si...), j'ai essayé.
Le résultat est totalement surprenant, la texture et l'effet sont identiques à ceux des blancs d’œufs montés en neige et le goût est indétectable.
Je vous laisse, à votre tour, tester, si ce n'est pas déjà fait...

Moelleux à la pistache, coeur chocolat

Moelleux à la pistache, coeur chocolat

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Une petite douceur moelleuse, associant la pistache et le chocolat.
Les moelleux sont à tièdes pour obtenir un coeur coulant au chocolat.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le carré de chocolat par une cuillère à café de pâte à tartiner.

Panna Cotta Amande ou Coco & Chocolat (sans gluten)

Panna Cotta Amande ou Coco & Chocolat (sans gluten)

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Voici deux recettes de panna cotta, similaires dans la réalisation mais aux saveurs différentes. La première avec de l'extrait d'amande amère et de la poudre d'amande et la seconde avec de l'extrait de coco et de la noix de coco râpée.

Bouchées croustillantes chocolat & coco (sans gluten)

Bouchées croustillantes chocolat & coco (sans gluten)

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Cette recette s'inspire des fameuses roses des sables, ces petites douceurs à base de corn flakes et de chocolat. La recette "classique" contient beaucoup de beurre (ou margarine) et de sucre glace. La recette proposée ci-dessous est beaucoup moins grasse et ne contient aucun sucre ajouté. Néanmoins, si vous n'appréciez pas les saveurs trop fortes en chocolat, je vous conseille d'ajouter une à deux cuillères à café de sirop d'agave dans le mélange chocolat/huile de coco fondu.
J'ai choisi de faire une version un peu moins traditionnelle à base de noix de coco. Les copeaux de chips de noix de coco sont aisément trouvables en boutiques bios. J'ai préféré une présentation sous forme de petites bouchées mais la taille peut varier selon votre gourmandise.

Mousse aux noisettes et au chocolat [Sans gluten]

Mousse aux noisettes et au chocolat [Sans gluten]

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Une mousse au goût de pâte à tartiner ! Voici donc ma première recette pour Code Planète, que je remercie au passage de m'accueillir. Des recettes de mousse et de crème, vous risquez d'en voir passer assez régulièrement. La raison est simple : j'ai une fille de 14 ans. Alors là, vous vous dîtes certainement : "Ah oui, c'est bien pour elle mais quel est le rapport ?". Et bien ma fille, qui a dorénavant le même régime alimentaire que moi, avait une addiction : le Yop au chocolat. Elle ne pouvait finir un repas sans prendre automatiquement son p'tit Yop. Je me suis donc mise à lui proposer des crèmes maison et progressivement, à la fin du repas, elle allait plus volontiers vers mes crèmes que vers ses Yop. Voilà comment changer une habitude alimentaire, en douceur, en proposant quelque chose de bien meilleur ! Cette mousse est sa préférée. Parfois, elle la tartine sur du pain comme une pâte à tartiner. J'espère que les petits et les plus grands d'entre-vous l'apprécieront tout autant...

Veganice + Recette de la glace Gianduja

Veganice + Recette de la glace Gianduja

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Veganice...Veganice...repeat after me ! Veganice ! Ça sonne bien non ? Et non ce n'est pas le dernier tube de l'été de Shakira, c'est d'un livre dont il s'agit ! On reste tout de même sur le thème estival puisque nous allons parler de glaces, des glaces oui mais toutes végétaliennes. Alors, les adoratrices et les addicts à la glace ont tous la même question qui leur brule les lèvres : Détenons-nous enfin le "Glaçonomicon", le guide ultime du rafraichissement buccal ? Celui qui vous file la chair de poule ? qui électrise votre colonne vertébrale à grands coups de frissons givrés ?! Je sors mon plumeau électrostatique ! Je dépoussière ma sorbetière tremblotante, encore hantée par les araignées velues de ma cave ! Suivez moi, vous saurez tout !

Chocolat Cru de L. Alemanno + Gâteau au chocolat

Chocolat Cru de L. Alemanno + Gâteau au chocolat

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Excusez moi !
Oui ?
Vous avez du chocolat là.
Oui, je sais.
Mais... Mais c'est DÉGOUTANNNT !!!
Oui, mais non, c'est du chocolat cru.
Ooooohhhhh...

Cookies chocolat-noisettes à la purée de cacahuète.

Cookies chocolat-noisettes à la purée de cacahuète.

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Vous pensiez, en ouvrant ce post, tomber sur une recette de Cookies chocolat noisettes à la purée de cacahuète, comme énoncé ci-dessus. Hé bien laissez-moi vous révéler une petite surprise, ce n'est pas une recette de cookies que vous avez sous les yeux mais trois ! Oui vous avez bien lu, trois recettes viennent s'ajouter à celle du titre : Une alternative aux pépites de chocolat et un must parmi toutes : Les cookies aux noix de Macadamia ! Vous les retrouverez à la suite des premiers tableaux. Le but de ce post est de vous montrer comment il peut être aisé de réaliser des biscuits différents lorsqu’on a acquis les bases. Voici quelques pistes !

Gâteau au chocolat sans gluten

Gâteau au chocolat sans gluten

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Voici un gâteau expérimental sans gluten que j'ai décidé de réaliser après une discussion brève mais néanmoins instructive avec la désormais incontournable cuisinaute de la blogosphére végétalienne (c'te phrase à rallonge ! ) : Lili de Lili's Kitchen. Pourquoi ? Mais pourquoi elle, me direz vous ?! Faites un tour sur son blog pour comprendre. Bref, me voilà plein d'entrain pour vivre une aventure dangereuse, palpitante ! Réussir mon premier gâteau sans gluten ! Il faut que je vous avoue que rater une recette est toujours un drama pour moi dont j'ai du mal à m'en remettre.

[La cuisine Terrienne] Le cake choco-amandes d’Odile

[La cuisine Terrienne] Le cake choco-amandes d’Odile

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Pour cette deuxième édition, la Cuisine des Terreux devient la Cuisine Terrienne ! A cette occasion et après la Moussaka de Philippe, nous sommes heureux de publier un dessert réalisé par Odile, amie de la nature et des animaux pour qui cuisiner végétalien est devenu une évidence. Je vous laisse découvrir sa présentation et son délicieux Cake végétal Choco-amandes. Bon appétit !
Note : Si vous aussi vous avez envie de participer, n'hésitez pas à nous envoyer vos recettes ! 2 photos plus un petit texte de présentation à cette adresse : codeplanete[at]live.fr

Veg'bar Choco

Veg'bar Choco

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J'ai récemment publié sur la page facebook une photo provenant du site Healthfulpursuit.com. L'image était celle de quelques Twix vegan, devant l’enthousiasme suscité par la photo, j'ai décidé d'adapter la recette et de vous l'offrir en version française.

Fudge au chocolat et aux noix

Fudge au chocolat et aux noix

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Le fudge est une gourmandise très proche du fondant. Beaucoup de recettes de fudge vegan courent sur le net et c'est après avoir aperçu une photo plus qu’appétissante sur le site Munchinwithmunchkin.com que je me suis décidé à en réaliser un pour vous le proposer aujourd'hui.

Moelleux chocolat chantilly aux fruits rouges

Moelleux chocolat chantilly aux fruits rouges

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Petite impro végane pour le café de 17 h ! Gâteau moelleux au chocolat émietté avec chantilly coco/vanille et coulis de fruits rouges plus quelques amandes grillées au four.

Zombies muffins

Zombies muffins

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OMG ! Courez ! L'invasion des Zombies Muffins a commencé !
Heureusement, le Sheriff Rick Grimes (The Walking Dead) est là pour faire le nettoyage !
Régalez vous avec ces muffins au chocolat et ses crèmes coco-matcha, coco-canelle et coco-cerveau !

Chocolat 4 ever !

Chocolat 4 ever !

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Voici enfin la recette du week-end qui semble avoir fait l’unanimité parmi les amateurs de chocolat, un savoureux cheesecake sans cuisson de chez Mouthwateringvegan. Le gâteau a été préparé à l’occasion de la visite d'un vieil ami, Olivier l'elfe des villes, qui est arrivé avec une décoction de chez "Les jardins de Gaïa", un Remède Elfique reconnu pour ses étonnants pouvoirs magiques et transmis par Aëngis, herboriste réputée chez les Elfes. Parfaite symbiose gustative pour cet après midi à l'ombre d'un vieux chêne millénaire (plutôt un bambou en fait mais chut...).