[Halloween] Le sombre menu II

[Halloween] Le sombre menu II

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Le voici de Retour
Vêtu de ses plus beaux atours
Préparez vos marmites
Le Sombre Repas II s'invite

Voici Halloween
et sa dose d'adrénaline !

Pour cette fête d'un autre âge
Nous vous ouvrons notre plus bel ouvrage
Commençons par l'Apéro-Frousse
avec les Monster-toasts et leurs frimousses

Citrouille écrasée
Échalote hachée
Champignons émincés
Recouvert d'un crumble
Pour ne pas finir seul
L'entrée de nos aïeuls

Potiron sans tête
Ces entrailles s’apprêtent
Pour accueillir les légumes maléfiques
N'est-il point magnifique ?

N'oubliez pas votre cerveau
Avant de rejoindre votre caveau
Échappez aux Zombies-Muffins
Avant qu'ils ne vous contaminent

Voici Halloween
et sa dose d'hémoglobine !

Potiron farci aux petits légumes

Potiron farci aux petits légumes

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Découvrez ce potiron farci aux champignons maléfiques, accompagnés de ces carottes et poireaux émincés à la tronçonneuse ! Une recette transmise par notre ami Ash d'Evil Dead ! A déguster dans une cabane abandonnée au fond des bois avec sa/son petit(e) ami(e). Hahahahaha !!!

Crumble au potiron et champignons

Crumble au potiron et champignons

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Un crumble particulièrement apprécié par les Morts vivants pour ses délicates saveurs champignonneuses et sa citrouille réduite en purée arrosée d'un soupçon de vinaigre de Xéres ! Alors, la prochaine fois que vous invitez un couple de Morts-vivants, vous savez ce qu'il vous reste à faire ;)

[Guide] La cuisson des légumes

[Guide] La cuisson des légumes

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Depuis notre inscription à l'AMAP, nous avons le plaisir d'être régulièrement approvisionnés en légumes frais, chaque panier est une découverte qui soulève aussi une question : comment on les prépare ?
Avec ce tableau, j'ai rassemblé tout ce que j'ai pu trouver sur la cuisson des légumes, je le modifierai au fur et à mesure de nos expériences culinaires, n'hésitez pas à l'enrichir de vos connaissances.

Gratin de potimarron

Gratin de potimarron

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Une excellente façon de manger du potimarron !
Ce gratin met en valeur le goût de cette délicieux courge d'automne peu calorique à la densité nutritionnelle élevée.

Velouté de potiron aux éclats de chataignes

Velouté de potiron aux éclats de chataignes

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Voici un plat de saison, puisque nous allons utiliser un potiron et des châtaignes pour réaliser ce velouté. Un plat chaud, délicieux et peu coûteux de surcroit. Une bonne soupe à servir le soir d'Halloween !
La châtaigne est pauvre en matière grasse, cholestérol et sodium. C'est une bonne source de manganèse, de vitamines E, B, et C. Malgré son faible apport énergétique, le potiron apporte une grande variété de vitamines et minéraux en bonne concentration, d’où sa qualification de légume à forte densité minérale.