Une salade complète à manger en plat principal pour 2 personnes ou en entrée pour 4 personnes. Vous y trouverez noix, fruits, céréales, légumes et persil, le champion des herbes aromatiques, du citron pour fixer le tout.
Notre premier panier AMAP d'octobre contenait 800g de haricots tout jaunes : les "haricots beurre", ainsi que des tomates et des oignons. Voici une bonne façon de les accommoder, on les a accompagnés de petites galettes de pommes de terre.
Une salade d'été inspirée du taboulé libanais.
Cette recette privilégie les plantes aromatiques : le persil est une bonne source de fer et la menthe est très riche en antioxydants.
Cette salade d'été aussi fraiche et colorée que goûteuse et énergétique est réalisée avec une base de quinoa dont les vertus ne sont plus à démontrer, de pois chiche riches en protéines, minéraux et vitamines (Cuivre, phosphore, fer, zinc, magnésium, potassium, sélénium. Vitamine B9 (acide folique), B1, B2, B6), et de betterave (La betterave est riche en vitamines A, C, du complexe B, en acide folique et en minéraux tels que le magnésium, le fer et le phosphore). A cela on a ajouté nos galettes d'amandes dont la recette se trouve ici.
Bon Appétit !
Sortez les champignons, voici une entrée délicate et peu calorique. A servir avec de fines tranches de pain toastées.
Voici un plat de saison, puisque nous allons utiliser un potiron et des châtaignes pour réaliser ce velouté. Un plat chaud, délicieux et peu coûteux de surcroit. Une bonne soupe à servir le soir d'Halloween !
La châtaigne est pauvre en matière grasse, cholestérol et sodium. C'est une bonne source de manganèse, de vitamines E, B, et C. Malgré son faible apport énergétique, le potiron apporte une grande variété de vitamines et minéraux en bonne concentration, d’où sa qualification de légume à forte densité minérale.
| Ingrédients | |
|---|---|
 |
|
