Galettes de blé noir aux champignons

Préparation des Galettes de blé noir

	Ingrédients
	Pour 8 crêpes : 300 g de farine de sarrasin 75 cl d'eau 15 g de sel

	Préparation
	Mélangez dans un saladier la farine avec le sel et faites un puits. Incorporez l'eau petit à petit en mélangeant avec une cuillère à bois. Une fois que la préparation est homogène, laissez la reposer au moins une heure au frais.
	Huilez légèrement une poêle et mettez la sur feu moyen. Versez-y une louche de pâte et inclinez rapidement la poêle pour étaler la pâte sur toute la surface. Faites cuire environ 2mn sur chaque face. Décollez les bords avec une spatule avant de la retourner.

Préparation de la Garniture pour 4 crêpes

	Ingrédients
	300 g de champignons de paris 2 oignons 1 tomate 2 cs d'huile d'olive 1 cs de vin rouge 20 cl de crème de soja sel, poivre, persil

	Préparation
	Lavez les champignons et les tomates. Épluchez les oignons. Coupez les champignons en lamelle, les tomates en tranches fines et émincez les oignons.
	Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau. Ajoutez les oignons puis les tomates et enfin le vin rouge. Salez et poivrez et laissez mijoter quelques minutes.
	Étalez cette préparation au centre de la crêpe, rabattez bien les bords. Nappez le dessus avec un filet de crème végétale. Passez les crêpes à four moyen une dizaine de minute puis saupoudrez les de persil
	Servez les crêpes avec une salade verte aux noix et à l'huile de sésame. Bon appétit !

Pour réchauffer des crêpes en quelques minutes sans les dessécher, faites chauffer une casserole d'eau et posez au dessus une assiette avec vos crêpes, couvrez avec une autre assiette.

Liste des platsToutes les recettes

Share This:

Tags:

champignons creme de soja crêpes farine de sarrasin huile d'olive oignons persil plat tomates vegetalien vegetarien

• Précédent
• Suivant