[Le Cooking Test] Tartelettes Forestières d'Antigone XXI

[Le Cooking Test] Tartelettes Forestières d'Antigone XXI

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Un an après son premier méfait, une rubrique morte-vivante ressurgie de la bibliothèque virtuelle de Code Planète : [Le Cooking Test] est de retour et ça va faire mal ! Après avoir arpenté les couloirs numériques du web à la recherche d'une victime potentielle, notre choix s'est arrêté sur le blog d'Antigone XXI. Les yeux bandés, le doigt lancé sur l'écran pixelisé est venu s'écraser sur la recette des Tartelettes Forestières de Poire aux Noix. Verdict !

Salade verte au tofu fumé, poires et croûtons aux herbes de Provence.

Salade verte au tofu fumé, poires et croûtons aux herbes de Provence.

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Lors de ma chronique du livre "Comment manger moins de viande", j'avais réalisé cette salade d'une simplicité enfantine mais pas le temps ni le courage de faire les photos. L'erreur est réparée, voici donc un des nombreux exemples de recettes qui composent l'ouvrage, on la trouve au chapitre dédié au tofu fumé. De quoi prouver que la cuisine végétalienne peut être simple et savoureuse sans être onéreuse ! J'ai repris les ingrédients principaux auxquels j'ai ajouté quelques noisettes concassées pour saupoudrer le tout. J'ai également remplacé les croûtons à l’ail par une version aux herbes de Provence, les origines vampiriques de Sophie lui interdisant toute préparation culinaire à base du légendaire bulbe !

Pommes et poires caramélisées à la cannelle et noix

Pommes et poires caramélisées à la cannelle et noix

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Des poooommmeuhs, des poooooireuhs et des scoubii... euh! désolé pour ce moment d'égarement ! Laissons de côté quelques instants ce monument de la chanson française pour en venir au dessert du jour. Deux pommes, 2 poires, quelques noix de Grenoble à finir, on s'est improvisé une gourmandise rapide, une poêlée de fruits caramélisés avec de la cannelle en guise d'épice et de l'extrait de vanille maison (voir la recette). La vanille peut être remplacée par un alcool style Armagnac. Voici donc un dessert rapide à réaliser, chaud, délicieux tout ça tout ça... Et de saison, ne l'oublions pas !!! Bon app ;)