[Cru] Spaghettis de courgette sauce cacahuète

[Cru] Spaghettis de courgette sauce cacahuète

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Il y a un an de cela environ, j'ai craqué pour un spiral vegetable slicer ! L'appareil, qui permet de réaliser des spaghettis ou tagliatelles de légumes, est utilisé en alimentation vivante ou crue. On m'a donc offert le modèle sur pied avec 3 lames différentes. Si l'objet tout plastique n'inspire pas la solidité, si les quatre pieds ventouse ne suffisent pas toujours à bien maintenir l'appareil en place, on lui pardonnera tous ces petits défauts au vu du résultat obtenu. Une des préparations phare est le plat de spaghettis de courgette, facile et rapide à réaliser, il suffit d'une sauce maison pour obtenir une bonne base de repas. La sauce proposée ici est inspirée d'une des recettes de l’excellent livre [Se nourrir, marcher, courir vegan/chronique] de Matt Frazier (No Meat Athlete). J'ai vu que des slicers à main existaient, si vous avez des retours dessus, n'hésitez pas à donner votre avis. Aujourd'hui c'est ma recette préférée de courgettes, c'est frais et croquant !

Cookies chocolat-noisettes à la purée de cacahuète.

Cookies chocolat-noisettes à la purée de cacahuète.

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Vous pensiez, en ouvrant ce post, tomber sur une recette de Cookies chocolat noisettes à la purée de cacahuète, comme énoncé ci-dessus. Hé bien laissez-moi vous révéler une petite surprise, ce n'est pas une recette de cookies que vous avez sous les yeux mais trois ! Oui vous avez bien lu, trois recettes viennent s'ajouter à celle du titre : Une alternative aux pépites de chocolat et un must parmi toutes : Les cookies aux noix de Macadamia ! Vous les retrouverez à la suite des premiers tableaux. Le but de ce post est de vous montrer comment il peut être aisé de réaliser des biscuits différents lorsqu’on a acquis les bases. Voici quelques pistes !

[Guide] Les purées d'oléagineux biologiques.

[Guide] Les purées d'oléagineux biologiques.

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Parce que les purées d'oléagineux sont d’excellents substituts aux sous-produits animaux, je vous propose une version du prospectus réalisé par Biocoop. (lien à la fin de l'article). Vous trouverez une description des différentes purées suivie de quelques conseils d'utilisation.
Sans vouloir faire de la pub, on retrouve beaucoup de recettes à base de purées d'oléagineux dans le livre : Desserts gourmands sans oeufs ni lait de Marie Laforêt.
Une de mes utilisations préférées est de tartiner une tranche épaisse de pain frais maison avec de la Marmite (riche en B12) recouverte de purée d'amande ! Tout le monde n'aimera pas ;p
Place au guide !