Tourte forestière à l'armagnac
Pour notre menu VG spécial noël 2013, on a décidé de réaliser une tourte afin de coller à notre thème, elle est aux champignons, marrons, échalotes et armagnac !
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"echalotes"
Patidous farcis au millet
On a eu la chance de découvrir 2 patidous dans notre panier AMAP, ces jolies petites courges à la chair rose orangée ont un goût qui rappelle la châtaigne ou la noisette. Ils peuvent se cuisiner aussi bien salé que sucré, on a choisi de les déguster farcis avec du millet, des petits légumes et des noix.
Et comme ils sont bios, pas la peine de les éplucher ! =)
Feuilleté de seitan et sa sauce forestière
Il y a un moment qu'on avait envie de tenter le seitan maison, et à lire les publications de Loeticia cuisine ça nous a totalement convaincu d'essayer ! On vous présente donc une recette pour les fêtes de fin d'année, fortement inspirée de Loeticia cuisine, Valérie cuisine et voyage et du blog recettes-vegetariennes. Comme il est souvent conseillé de laisser reposer le seitan une nuit avant de le cuisiner, ce plat peut être préparé la veille.
Potiron farci aux petits légumes
Découvrez ce potiron farci aux champignons maléfiques, accompagnés de ces carottes et poireaux émincés à la tronçonneuse ! Une recette transmise par notre ami Ash d'Evil Dead ! A déguster dans une cabane abandonnée au fond des bois avec sa/son petit(e) ami(e). Hahahahaha !!!
Crumble au potiron et champignons
Un crumble particulièrement apprécié par les Morts vivants pour ses délicates saveurs champignonneuses et sa citrouille réduite en purée arrosée d'un soupçon de vinaigre de Xéres ! Alors, la prochaine fois que vous invitez un couple de Morts-vivants, vous savez ce qu'il vous reste à faire ;)
Velouté de potiron aux éclats de chataignes
Voici un plat de saison, puisque nous allons utiliser un potiron et des châtaignes pour réaliser ce velouté. Un plat chaud, délicieux et peu coûteux de surcroit. Une bonne soupe à servir le soir d'Halloween !
La châtaigne est pauvre en matière grasse, cholestérol et sodium. C'est une bonne source de manganèse, de vitamines E, B, et C. Malgré son faible apport énergétique, le potiron apporte une grande variété de vitamines et minéraux en bonne concentration, d’où sa qualification de légume à forte densité minérale.
Poélée de champignons et marrons
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