Tourte forestière à l'armagnac
Pour notre menu VG spécial noël 2013, on a décidé de réaliser une tourte afin de coller à notre thème, elle est aux champignons, marrons, échalotes et armagnac !
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"lait végétal"
Petit Végétarien Gourmand de M. Laforêt et L. Ringot.
Petit végétarien gourmand
J'ai eu le grand privilège de recevoir récemment le dernier livre de Marie Laforêt, auteur du blog 100% végétal, qui plus est dédicacé, ce qui m'a grandement touché. Je profite donc de ce post aujourd'hui pour l'en remercier. Quel est donc ce livre ? Commençons par le titre "Petit végétarien gourmand", ce livre a été écrit en collaboration avec Ludovic Ringot, diététicien de formation, et s'adresse aux jeunes parents qui voudraient proposer une alimentation végétarienne à leurs plus jeunes enfants (de 0 à 6 ans). Vous trouverez donc dans ce livre, en plus des 60 recettes, une quantité de conseils et d'astuces ainsi que les principes de base d'une nutrition végétarienne équilibrée.
Feuilleté de seitan et sa sauce forestière
Il y a un moment qu'on avait envie de tenter le seitan maison, et à lire les publications de Loeticia cuisine ça nous a totalement convaincu d'essayer ! On vous présente donc une recette pour les fêtes de fin d'année, fortement inspirée de Loeticia cuisine, Valérie cuisine et voyage et du blog recettes-vegetariennes. Comme il est souvent conseillé de laisser reposer le seitan une nuit avant de le cuisiner, ce plat peut être préparé la veille.
Galettes de courgettes
Voilà une façon croustillante de manger des courgettes.
Après plusieurs tentatives ratées (enfumage de la cuisine car l'huile était trop chaude, galettes pas assez cuites car trop épaisses), je pense avoir trouvé le juste équilibre :)
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