Glace végane à la vanille

Glace végane à la vanille

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Ça faisait un moment qu'on était en manque d'une bonne glace vegan à la vanille, surtout depuis ce jour terrible où Picard a arrêté ces fameux "magnums" au soja vanille :'( ...Il restait heureusement leur sorbet au chocolat et aussi quelques uns aux fruits rouges (pleins de glucose-fructose !) pour calmer nos envies de glace, mais point de vanille...
Tout a changé quand ma soeur et son compagnon nous ont offert une sorbetière à Noël, je sens d'ailleurs l'odeur de la vanille me taquiner le nez pendant que j'écris cette intro, hé oui aujourd'hui commence un nouveau chapitre qui j'espère sera très très long : les glaces fait maison !

Les soyaourts - yaourts soja fait maison

Les soyaourts - yaourts soja fait maison

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J'avais lu qu'il était difficile de faire des yaourts avec le lait de soja de la soyabella, j'ai donc procédé à des petits tests. Cette méthode trouvée sur mesmiams marche très bien, les yaourts sont à la fois fermes et légers ! L'arrière goût est un peu différent de ceux fait avec un lait de soja du commerce mais ils sont très bon aussi, surtout en utilisant du soja dépelliculé (j'aime beaucoup celui de la marque Celnat).

Les laits végétaux

Les laits végétaux

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Quiche au tofumé

Quiche au tofumé

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Soyamage au lait de soja caillé

Soyamage au lait de soja caillé

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Cette tartinade se réalise en se servant d'une base de lait de soja qu'on va faire cailler puis égoutter. Il suffit ensuite d'ajouter des herbes aromatiques, des noix ou des épices.

	Ingrédients
	Pour environ 250g : 1/2 litre de lait de soja nature 2 cs de vinaigre de cidre ou de jus de citron 1 cs de ciboulette coupée très fine sel et poivre

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

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Une recette simple et rapide à réaliser. En plus d'être économique, le résultat est toujours délicieux.
Pour un repas équilibré, associez le plat à une salade verte.