J'avais lu qu'il était difficile de faire des yaourts avec le lait de soja de la soyabella, j'ai donc procédé à des petits tests. Cette méthode trouvée sur mesmiams marche très bien, les yaourts sont à la fois fermes et légers ! L'arrière goût est un peu différent de ceux fait avec un lait de soja du commerce mais ils sont très bon aussi, surtout en utilisant du soja dépelliculé (j'aime beaucoup celui de la marque Celnat).
Ça y est notre soyabella est enfin arrivée !!! Non seulement elle est belle, mais en plus elle est vraiment très simple d'utilisation, un pur bonheur ! :) Après l'avoir testée pendant plusieurs semaines, on vous présente un petit guide avec un descriptif de cette sublime machine ainsi que ses différentes utilisations à travers des recettes. On ajoutera des recettes au fur et à mesure de nos expériences.
Première tentative plutôt encourageante, le tofu était ferme et avec un très bon gout, par contre j'ai tellement pressé que je me suis retrouvée avec environ 60g de tofu extra ferme pour 1l de lait de soja !!! Je vais devoir revoir ma méthode :D
Dans l'excitation du moment j'ai complétement oublié de prendre des photos, dés que mon biocoop se réapprovisionne en soja dépelliculé, je recommence et j'immortalise tout ça :)
voilà donc comme promis ma deuxième tentative en photo, j'ai adoré ce tofu ferme avec son goût frais :)
