Quiche au tofumé

	Ingrédients
	1 pâte brisée végétale (recette maison ici) 100 g de tofu fumé 20cl de crème de soja 25cl de lait de soja 40g de fécule de pommes de terre 3 oignons 1 cs d'huile d'olive 4 cs de levure en paillettes 1/2 cc de muscade 2 cs de graines de sésame sel, poivre

	Préparation
	Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement huilé et fariné. Piquez le fond et les bords de la pâte et faites la précuire environ 15 mn à 180° (th 6). Réservez.
	Découpez le tofu fumé en fines lanières Hachez les oignons.
	Faites dorer dans l'huile le tofu et les oignons. En fin de cuisson, saupoudrez de sel.
	Dans un saladier, mélangez la crème, le lait, la fécule de pommes de terre et la levure. Assaisonnez de poivre et de muscade.
	Disposez les lanières de tofu fumé et les oignons sur la pâte
	Versez par-dessus le mélange crème, lait, fécule de pommes de terre et levure.
	Recouvrez le dessus de la quiche avec les graines de sésame.
	Enfournez 40 minutes thermostat 6/7 (200°) Servez chaud avec une salade verte. Bon appétit !