Mousse choco noisettes au jus de pois chiche
Le jus de pois de chiche... J'ai cédé, j'ai testé et j'ai été bluffé !
J'avoue être assez réfractaire à tout ce qui est "à la mode" et entendre parler depuis plus d'un mois de ce fameux jus de pois chiche commençait sérieusement à me lasser. De plus, les pois chiche et moi c'est une grande histoire d'amour et voir tout le monde s'accaparer mes petits pois chiche, ça me gêne beaucoup beaucoup...
Mais voilà, un soir j'ai voulu faire une mousse au chocolat, je n'avais plus de tofu soyeux mais par contre, j'ai retrouvé dans mon placard une boîte de pois chiche. Donc, contrainte et forcée (si, si...), j'ai essayé.
Le résultat est totalement surprenant, la texture et l'effet sont identiques à ceux des blancs d’œufs montés en neige et le goût est indétectable.
Je vous laisse, à votre tour, tester, si ce n'est pas déjà fait...
