C'est de saison, c'est simple, c'est ce que l'on mange aujourd'hui, et parce qu'il faut bien liquider l'énorme courgette que nous a refilé François, le maraicher de l'Amap ! Sans compter le bloc de tofu soyeux qui arrive à échéance. Pour info, j'ai tendance à préparer le plat à l’avance, en début d'après midi, comme ça le soir, on a juste à se poser, à réchauffer le flan et en plus c'est souvent meilleur ! Bon appétit si vous tentez l'expérience !
Une recette express, sans chichi, sans chichon, parce qu'on n'a pas envie de se prendre la tête 3 heures en cuisine tous les jours. Des pâtes, de la crème végétale, un oignon, du sel, du poivre, quelques morceaux de tofu fumé grillés et nous voilà avec une recette revisitée qu'on appellera pour l'occasion Pâtes à la Carbur-nara, 10mn chrono ! Ajoutez un peu de parmande ou de gomasio ! un délice ! bon app ;)
Pour notre menu VG spécial noël 2013, on a décidé de réaliser une tourte afin de coller à notre thème, elle est aux champignons, marrons, échalotes et armagnac !
Vous pouvez retrouver cette recette dans l'e-book spécial buffet créé par la VG team pour les 1 an des menus VG du vendredi. Cet e-book est téléchargeable gratuitement ici.
J'ai vu ce légume sur un étalage récemment ! J'ai cru voir une soucoupe volante version SF année 60, j'ai craqué ! Ce soir je le tente version gratin... Impro totale ! C'est un pâtisson...Le pâtisson fait partie des légumes oubliés. Comme tous les autres légumes de la famille des cucurbitacées, il est très riche en eau et contient des minéraux et oligo-éléments (fer, vitamines C et B9). Le mélange amandes/levure va permettre d'obtenir une surface bien gratinée.
Aujourd'hui une recette tellement simple que même la Sorcière (ma compagne ! ne vous inquiétez pas c'est affectif !) la réussirait. Une assiette de garniture avec 2 légumes et un pot de crème végétale. J'ai persisté dans la facilité en accompagnant cette préparation de carrés de tofu grillés à l'huile d'olive, saupoudrés de sel, poivre et graines de cumin (je trouve que ça va super bien avec les carottes). C'est juste shhhucculent ! Bon ap ;)
Un très bon cake salé simple et rapide à réaliser, il se tient bien et se découpe facilement en tranches ! La recette est extraite du site vegan.fr, j'ai juste diminué un peu la quantité d'olives et d'huile. Il peut aussi se faire au robot pétrisseur ou à la MAP.
Si comme nous vous avez la chance de pouvoir vous procurer du Veggie cheese*, je vous conseille cette recette simple et délicieuse. Elle m'a rappelé le goût de la croustade aux courgettes que nous achetions chez le traiteur italien quand nous étions végétariens.
*Les fromages végétaux "Vegusto" sont tous sans huile de palme, la marque "Redwood" en propose aussi toute une gamme.
