Cake aux olives

Un très bon cake salé simple et rapide à réaliser, il se tient bien et se découpe facilement en tranches ! La recette est extraite du site vegan.fr, j'ai juste diminué un peu la quantité d'olives et d'huile. Il peut aussi se faire au robot pétrisseur ou à la MAP.

	Ingrédients
	160g d'olives vertes en rondelles 300g de farine 30g de fécule de maïs + 12cl de lait végétal 200g de crème de soja 3 cs d'huile d'olive 1 sachet de levure chimique

	Préparation
	Rincez les olives et découpez les en tranches fines. Préchauffez le four à 180°.
	Délayez la fécule dans le lait végétal.
	Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, faites un trou au milieu et ajoutez le mélange fécule/lait végétal. Mélangez à nouveau.
	Incorporez progressivement l'huile et la crème de soja.
	Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit sans grumeaux.
	Ajoutez ensuite les olives puis mettez la préparation dans un moule à cake. Faites cuire 50 minutes à 180° (selon four).
	Laissez refroidir puis découpez le cake en tranches. Servez tiède ou froid accompagné d'une salade verte.