Peut-être que vous ne l’avez pas encore remarqué ou peut-être bien que si, mais je vais vous avouer quelque chose, je ne suis pas cuisinier ! C'est à dire que je n'ai aucune formation qui va dans ce sens. C'est donc à vos risques & périls que vous pouvez tester mes recettes ! Sur ce bon app, on reste une nouvelle fois sur le tempeh, une recette facile à réaliser et gourmande !
Marre des saladiers de riz agrémenté d'une boite de maïs, voire avec deux ou trois morceaux de tomates si vous êtes chanceux ? Découvrez notre dernière composition, simple et rapide à réaliser sans sacrifier le goût ! Le tout avec une pointe d’originalité grâce à sa sauce vinaigrette orange sanguine (je vous la vend bien ma salade, non ?) ! Bon app !
Rien d'extraordinaire en vue, mais pour finir les restes du frigo, rien ne vaut un bon gratin un soir de flemme ! Ici, trois légumes du soleil (tomate, aubergine, courgette) qui finissaient leur vie en bas du frigo ont été tailladés en rondelles avant de se voir empilés dans un plat. J'y ai ajouté les vieilles pommes de terre fripées que mon maraicher Amapien a glissées dans mon dernier panier, le salo ! Puis, j'ai baigné le tout dans 2 bricks de soja fouettées avec de la purée de cacahuète et de l'huile d'olive, ça a plutôt bien marché ! Le tout recouvert d'un topping d'amandes torréfiées s'il vous plait, de la levure de bière et du cumin, que du classique je vous dis ! La réalité c'est qu'on s'est bien régalé ! Bon app ;)
Hé, me voici de retour aux fourneaux ! Je me suis essayé à une assiette complète et j'ai bien galéré ! Un véritable défi pour moi qui ferait bien marrer quelques professionnelLEs de la cuisine devant la relative facilité que présente ce plat. Il faut dire que je ne suis pas le roi de l'organisation et l'exercice était périlleux, la difficulté était de parvenir à assembler les trois éléments principaux sur un bon timing pour avoir une assiette ou chaque composante ne serait pas froid ou cramé car trop cuit. Ajouter à cela une plaque sans feu doux, des poêles inadaptées, le manque d'expérience, les prises de photos entre 2 retournements de patates, un coup de spatule par-ci par-là, du déglaçage sur les oignons et un esprit bordélique, j'ai couru environ une heure dans notre petite cuisine tel un ultra-marathonien pendant que la Sorcière se la coulait douce devant son pc (gniark !)
Malgré quelques imperfections le résultat était très satisfaisant et nous nous sommes régalés !
Bienvenue à vous toutes et tous pour ce dernier panier ! Le petit nouveau de la semaine, c'est le topinambour, appelé en langage populaire, le « cul d’artichaut », si si je vous assure, c'est wikipédia qui me l'a soufflé ! Ce nom est dû à son goût proche de l'artichaut. Les tubercules peuvent se consommer cuits, frits, en purée, sautés à l'huile d'olive, coupés en lamelles avec une sauce vinaigrette. Vous trouverez une recette ci-dessous [Topinambours rôtis à l’Estragon] provenant du site VG-Zone, le site de référence des Parisiens mais aussi un peu des "Provinciaux" ! Un très bon site ou l'on discute restaurants, boutiques, nouveaux produits végétaliens, recettes et surtout il s'y trouve des pâtisseries à se damner !
Pour ce troisième panier, pas beaucoup de changement, on retrouve les habituelles carottes, pommes de terres, betteraves, mâche...Normal, on est toujours en janvier et puis de toute façon ce sont des légumes que j'adore, à part peut être le tout nouveau et oui, le navet fait sa première apparition ! J'ai toujours un peu de mal avec ce légume, je vous ai trouvé une recette sympathique que je vais tester.
Récemment, j'ai reçu 2 commentaires d'Amapien(ne)s de mon AMAP sur le blog ! Un végétarien et une végétalienne, ça fait toujours plaisir donc bienvenue à Steeve et Myrtille ;) D'ailleurs Myrtille possède également un blog de cuisine végétalienne {Le Blog de Myrtille et Framboise}, n'hésitez pas à y jeter un oeil !
Nous voici de retour après une longue période de disette, les maraichers étaient en vacances, vous y croyez vous ? Bref c'est avec une certaine impatience que je suis allé recueillir ces premiers légumes amapiens de janvier. Il y avait pour l’occasion un vendeur de pommes non traitées en provenance de {Le jardin des 400 goûts {clic}}.
Cette ferme maraichère a été créée par quelques amis qui la définisse comme un lieu imaginaire, un lieu de travail, de vie et d'échange, un moyen de réinventer les liens entre habitants des villes et des campagnes, de se ré-approprier des savoirs-faire ou encore d’accueillir des activités collectives.
Une nouvelle rubrique est née sur Code Planète, on ne les compte plus à vrai dire, entre celles qui sont encore là (peu) et celles qui croulent sous la poussière (beaucoup) mais là j'y crois. Ça fait un moment que je voulais la lancer, tous les 15 jours on reçoit un panier AMAP de légumes BIO, du moins je l'espère et l'idée est venue de vous le présenter. Vous aurez donc des légumes de saison et j'y ajouterai des liens vers des recettes qui vous permettront de les cuisiner. Qui ne s'est pas demandé quel était cet étrange légume à l’aspect vérolé (la première fois que j'ai eu des topinambours :D ), ces petites soucoupes volantes jaunes (pâtisson), cette grosse carotte blanche (panais) et autre étrangeté dans son panier et comment les cuisiner ! Nous espérons que ça aidera certaines personnes à y voir plus clair. Pour les plus expérimenté(e)s, vous pouvez toujours suggérer des recettes dans les commentaires pourvu qu'elles restent végétaliennes !
