Marre des saladiers de riz agrémenté d'une boite de maïs, voire avec deux ou trois morceaux de tomates si vous êtes chanceux ? Découvrez notre dernière composition, simple et rapide à réaliser sans sacrifier le goût ! Le tout avec une pointe d’originalité grâce à sa sauce vinaigrette orange sanguine (je vous la vend bien ma salade, non ?) ! Bon app !
Salade pommes de terre figues tomates & sauce orange.
Pour 2 assiettes
Ingrédients salade :
Sauce :
Préparation :
Sauce orange :
Assemblez la salade :
Ingrédients salade :
- 400g de pommes de terre
- 1/2 poivron rouge
- 100g de chou blanc
- 8 tomates cerise
- 4 figues séchées
- Quelques feuilles de roquette
- Sel, Poivre
Sauce :
- 1 orange
- 1 cc de moutarde
- 1 cc de vinaigre balsamique
- 4 CS d'huile d'olive
- Sel de Guérande
- Poivre en grain
Préparation :
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau.
- Une fois refroidies, coupez-les en quartier.
- Cisaillez le chou blanc en fines lamelles.
- Épluchez le poivron à l'économe et coupez-le en fines lamelles
- Coupez les figues en rondelles
- Torréfiez les pignons de pain à la poêle en remuant fréquemment.
- Coupez les tomates cerises en deux
Sauce orange :
- Pressez une orange et filtrez le jus si vous avez une passoire fine, si c'est une orange bio récupérez son zeste.
- Technique de vieux sioux ! Mettez tous les ingrédients dans un bocal en verre, jus d'orange, moutarde, vinaigre balsamique, huile d'olive, sel et poivre.
- Shakez le tout, réservez au frais !
Assemblez la salade :
- Dans une assiette creuse, déposez vos pommes de terre suivies des lamelles de chou et de poivron rouge puis les figues, tomates cerise, pignons de pin.
- Recouvrez de sauce et déposez quelques feuilles de roquettes
- Sale, poivrez !
- Bon app ;)
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