Gratin de légumes vegan - crème soja cacahuète
Rien d'extraordinaire en vue, mais pour finir les restes du frigo, rien ne vaut un bon gratin un soir de flemme ! Ici, trois légumes du soleil (tomate, aubergine, courgette) qui finissaient leur vie en bas du frigo ont été tailladés en rondelles avant de se voir empilés dans un plat. J'y ai ajouté les vieilles pommes de terre fripées que mon maraicher Amapien a glissées dans mon dernier panier, le salo ! Puis, j'ai baigné le tout dans 2 bricks de soja fouettées avec de la purée de cacahuète et de l'huile d'olive, ça a plutôt bien marché ! Le tout recouvert d'un topping d'amandes torréfiées s'il vous plait, de la levure de bière et du cumin, que du classique je vous dis ! La réalité c'est qu'on s'est bien régalé ! Bon app ;)
