Cheesecake Fruits des Bois Cru

Cheesecake Fruits des Bois Cru

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Voici une recette de Cheesecake cru ou presque, en effet le nappage a été réalisé avec un coulis gélifié à l'agar-agar, ce qui oblige à le chauffer pendant 2 minutes mais rien ne vous empêche de laisser le coulis tel quel sur le dessus pour un vrai cru ! Si je ne me trompe, ce dessert est également sans gluten et sans soja. Pour les fruits des bois de l'appareil, j'ai utilisé un sachet de fruits des bois surgelés de la marque Picard. J'en ai extrait 300 grammes et les ai laissés décongeler au dessus d'un tamis à température ambiante pour finalement en extraire le jus en pressant les fruits une fois décongelés. J'ai récupéré environ 220ml. La consistance du gâteau est obtenue grâce à un mélange de noix de cajou pré-trempées, des dattes et un peu d'huile de coco pour solidifier le tout, on obtient une crème finalement plutôt légère et savoureuse.
Bon appétit ;)

Cookies chocolat-noisettes à la purée de cacahuète.

Cookies chocolat-noisettes à la purée de cacahuète.

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Vous pensiez, en ouvrant ce post, tomber sur une recette de Cookies chocolat noisettes à la purée de cacahuète, comme énoncé ci-dessus. Hé bien laissez-moi vous révéler une petite surprise, ce n'est pas une recette de cookies que vous avez sous les yeux mais trois ! Oui vous avez bien lu, trois recettes viennent s'ajouter à celle du titre : Une alternative aux pépites de chocolat et un must parmi toutes : Les cookies aux noix de Macadamia ! Vous les retrouverez à la suite des premiers tableaux. Le but de ce post est de vous montrer comment il peut être aisé de réaliser des biscuits différents lorsqu’on a acquis les bases. Voici quelques pistes !

Tartelettes crues aux amandes, coco et citron

Tartelettes crues aux amandes, coco et citron

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Voici une deuxième version de tarte au citron sur le blog, elle vient rejoindre la tarte au citron meringuée publiée il y a quelques temps. Celle-ci a la particularité d'être crue et n'en est pas moins excellente.
Elle est inspirée du site d'Amy : Fragrant Vanilla Cake. Les tartelettes étaient accompagnées d'une crème glacée mais non convaincu, je ne l'ai pas ajoutée, peut-être ferais-je une mise à jour plus tard parce que je trouvais l'idée bonne. Donc si vous avez une sorbetière et quelques recettes de glaces citron végétaliennes sous la main, n'hésitez pas. Vous pouvez aussi ajouter une rondelle de citron en déco sur le dessus de la tarte.

Veg'bar Choco

Veg'bar Choco

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J'ai récemment publié sur la page facebook une photo provenant du site Healthfulpursuit.com. L'image était celle de quelques Twix vegan, devant l’enthousiasme suscité par la photo, j'ai décidé d'adapter la recette et de vous l'offrir en version française.

[L'interview] Ma Boutik Ethik : C'est Chik !

[L'interview] Ma Boutik Ethik : C'est Chik !

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Pour notre première interview sur Code Planète, nous sommes fiers de vous présenter Tiphaine et Nicolas, les créateurs de la boutique en ligne : Ma Boutik Ethik. Un projet que l'on suit avec attention depuis un moment sur Code planète. Car Ma Boutik Ethik n'est pas un simple magasin en ligne, elle proposera des produits alimentaires exclusivement Vegan, sans produits ou sous produits animaux, sans huile de palme (je pense que ce sont les seuls à ce jour à le proposer !)... mais aussi des articles vestimentaires sans cuir, laine, soie... des bijoux, un soutien à des associations, un envoi groupé de commandes tous les 10 jours pour limiter les émissions de CO2. Vous l'aurez compris, avec Ma Boutik Ethik, tout est fait pour respecter la vie, les animaux, l'environnement... Encore merci à eux d'avoir répondu à nos questions ;)
Je vous laisse en compagnie de nos aventuriers, souhaitons-leur de réussir leur entreprise pour eux et pour nous car on a besoin de personnes comme elles en France pour faire bouger les choses.

Crêpes véganes

Crêpes véganes

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Aujourd'hui c'est la chandeleur, l'occasion rêvée pour publier une recette de crêpe végane ! :) Pour des crêpes plus légères, mettez 50% de lait végétal et 50% d'eau. Pour des crêpes salées, retirez seulement l'extrait d'amande amère.

Sablés étoilés à la noix de coco

Sablés étoilés à la noix de coco

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Je ne sais pas si vous aussi vous avez remarqué mais en ce moment je vois des biscuits un peu partout sur les blogs culinaires, alors forcément au bout d'un moment ça donne envie ! De plus, ce sera les premiers sablés que l'on vous propose sur Code Planète. Bon et puis il faut que j'avoue, Sophie nous a ramené des emporte-pièces ce vendredi ! Des sapins, des étoiles, des bonhommes (lui je le réserve pour un pain d'épice!)... Honnêtement on aurait préféré des têtes de morts, des squelettes, des sorcières, des chats, des trolls et des balafres (oh oui!) ! On restera sur les étoiles et les sapins aujourd'hui pour notre jeune public, même si à mon avis il préfèrerait les têtes de mort...

[Guide] La margarine : les alternatives

[Guide] La margarine : les alternatives

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Les industriels utilisent de nombreux subterfuges pour dissimuler l'emploi de l'huile de palme dans la composition de leurs produits : huile végétale, graisse végétale, matière grasse végétale etc.. (pour plus de détails n'hésitez pas à consulter le Petit guide vert de la palme)
Le constat est là : Il est très difficile de trouver une margarine sans huile de palme en France !