La Roulette Végétale

Gratin de potimarron

By Sophie - mercredi 26 octobre 2011 2 Comments

Une excellente façon de manger du potimarron !
Ce gratin met en valeur le goût de cette délicieux courge d'automne peu calorique à la densité nutritionnelle élevée.


Ingrédients

Gratin de potiron halloween vegan vegetalien
  • 500g de potimarron (ou de potiron)
  • 15 cl de coulis de tomate
  • 1 cs d'huile d'olive
  • parmande (parmesan végétal) ou graines de sésame
  • 2 oignons
  • sel, poivre
  • coriandre, muscade

Préparation

Gratin de potiron halloween vegan vegetalien
  • Retirez la peau du potiron, les graines et la partie fibreuse.
  • Coupez des lamelles d’1 cm d’épaisseur et faites-les cuire à la vapeur environ 20 minutes.

Gratin de potiron halloween vegan vegetalien
  • Épluchez les oignons, coupez-les en très fines rondelles.
  • Faites chauffer une cs d’huile d’olive dans une poêle, mettez-y les oignons, couvrez et faites les suer 5 minutes à feu doux.
  • Préchauffez le four à 180° (th 6)

Gratin de potiron halloween vegan vegetalien
  • Huilez le plat à gratin au pinceau.
  • Disposez une couche de lamelles de potiron en les superposant légèrement, une couche d’oignons, salez, poivrez, saupoudrez de coriandre et de muscade.
  • Étalez une fine couche de coulis de tomate et recommencez l’opération.
  • Finissez par une troisième couche de potiron, poivrez, répartirez la fin du coulis de tomate.

Gratin de potiron halloween vegan vegetalien
  • Saupoudrez de parmande (recette ici) et mettez au four 20 minutes.
    Bon appétit !

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2 commentaires to ''Gratin de potimarron"

ADD COMMENT
  1. Coucou ! Fit-elle en passant par là !
    Je cherche une recette de gratin de butternut - vegan, indeed - et me voilà remontant le temps : 26 octobre 2011, j'ignorais que ce blog était déjà ouvert à cette date !
    Et tant mieux, car voilà comme d'hab, une belle invitation à la gourmandise ! J'adopte cette recette pour ce soir !
    Merci BiZ À bientôt

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    Réponses
    1. Hello !
      C'est une des toutes premières recettes publiées, on a ouvert le blog sur un spécial Halloween. :)
      @toute

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