La Roulette Végétale

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Tarte Vegan-Alien aux mirabelles

- dimanche 6 août 2017 No Comments

Découvrez la délicieuse recette d'Olivier, membre de l'équipage Solénopole, que vous pouvez retrouver et écouter en podcast en compagnie de son binôme Philippe sur leur plateforme spatiale : Solénopole.org [Guide des musiques imaginogènes] ! Voir podcast en bas d'article.

"Le prunier de mon jardin produit de délicieux fruits très parfumés à récolter à partir du mois d'août. C’est donc la saison des cueillettes pour cet arbre fruitier. Les fruits ne se gardant que quelques jours au frais, une tarte aux mirabelles s’imposait. Dans cette recette extra-simple, tous les produits sont issus de l'agriculture biologique sauf les mirabelles qui proviennent d’un sous-bois et qui bien sûr ne subissent aucun traitement.

alien vegan
Et pourquoi une tarte ‘Vegan-Alien’ ? A la sortie du four, l’aspect et la couleur des mirabelles nous ont fait étrangement penser à de redoutables œufs sortis tout droit d’un film de science-fiction… Mais au bout de quelques secondes, la douce odeur sucrée des fruits s’est propagée dans le laboratoire culinaire et nous a fait revenir à la réalité. Rassurez-vous ! Après avoir dégusté quelques parts, aucun embryon de xénomorphe ne s'est développé à l’intérieur de mon corps." Olivier Lehoux

N'ICE CREAM - Le frisson finlandais !

- mercredi 28 juin 2017 No Comments

N'ICE CREAM pourrait être un titre tout droit sorti du Vault Princier, sujet d'actu avec la réédition de l'album phare du Kid de Minéapolis : Purple Rain Deluxe accompagné d'un cd de 11 titres inédits " From The Vault & Previously Unreleased" (entre autre) ! Que nenni ! En réalité, nous avons affaire à deux amies finlandaises, deux amoureuses de la cuisine saine, Virpi Mikkonen & Tuulia Talvio ! Car voyez-vous cher-e-s lectrices et lecteurs, en Finlande, on est des dingues de glace, c'est d’ailleurs le pays où l'on consomme le plus de glace au monde ! Pour la petite histoire, il y a 6-7 ans de cela, Virpi a des problèmes d'estomac et de peau, Tullia, elle, découvre qu'elle est coeliaque, ceci ne nous regarde pas me direz-vous ?! Pourtant, c'est à ce moment que notre binôme finnois décide d'abandonner produits laitiers, gluten,sucres raffinées et autres insanitées tout droit sortis des labos industrieux ! Nous y sommes, N'ICE CREAM est évidemment un ouvrage vous proposant des recettes de glaces saines et véganes ! Enfilez votre doudoune polaire, car nous partons pour une traversée glaciale riche en gourmandises et en couleurs, frissons culinaires garantis !

Pâtisserie Vegan de B. Leconte : La nouvelle référence !

- mercredi 21 juin 2017 No Comments

Cela fait un moment qu'on l'attendait ce livre, un livre qui regrouperait toutes les pâtes, crèmes et autres préparations pâtissières traditionnelles mais version végane ! Si j'ai longtemps cru qu'il viendrait de Laura VeganPower, au vu des magnifiques pâtisseries et gâteaux qu'elle propose sur son blog VG-Zone, c'est d'une autre pâtissière : Bérénice Leconte, tout aussi talentueuse qu'est arrivée la petite pépite gourmande que je tiens entre les mains ! Ce nom ne vous est sans doute pas inconnu, les visuels de ses pâtisseries (VG-Pâtisserie) ne vous ont certainement pas échappé si vous flânez un tant soi peu sur les réseaux sociaux ! Fait amusant, on retrouve Laura derrière l'objectif pour nous offrir une très belle mise en valeur du travail de sa complice gastronome Bérénice. N'attendons pas plus longtemps et ouvrons cette nouvelle boite de Pandore tout droit sortie des ateliers des Éditions La Plage !

[Concours clos] Un superbe livre de cuisine à gagner !

- dimanche 11 juin 2017 No Comments

Cela faisait bien longtemps que nous vous avions proposé un concours ! En partenariat avec la boutique en ligne bien-être Natura Sense [https://www.natura-sense.com/] (déshydrateurs, blenders, extracteurs de jus, livres de recettes et autres joyeusetés !) , nous avons le plaisir de vous faire gagner un livre issu de leur rubrique livres parmi 3 ouvrages coup de cœur Code Planète ! Je me suis permis de faire la sélection et vous ne devriez pas être déçu ! Voici la liste des ouvrages et le règlement du jeu , rien de bien compliqué :) Vous pouvez relire les chroniques de chaque livre avant de faire votre choix, bonne chance à toustes !


[Concours] Un superbe livre de cuisine à gagner !

Bastien Sentubery remporte Green cuisine végétarienne, vegan, sans gluten ou crue de Anya Kassoff sur le blog !
Merci à tous-tes pour votre participation et à Natura Sense pour avoir permis ce concours !

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Le défi végane 21 jours ! dès aujourd'hui | E. Desaulniers.

- lundi 1 mai 2017 No Comments

Êtes vous prêtEs à relever le défi végane ? 21 jours sans produits animaux, 21 jours à respecter l'environnement, 21 jours composés d'une alimentation saine ? C'est ce que vous propose Élise Desaulniers, auteure canadienne qu'on ne présente plus ou presque tant son engagement pour la cause animale est omniprésent au Québec et désormais en France. Elise Desaulniers, c'est aussi des ouvrages comme : Je mange avec ma tête, l'excellent Vache à lait (Éditions La Plage 2017), des conférences, un blog voire deux (edesaulniers.com et Penser avant d’ouvrir la bouche) ou encore la revue Veganes – revue contreculturelle en collaboration avec le philosophe Martin Gibert et des invités comme Aymeric Caron, Brigitte Gothière...

Cuisiner en couleurs | Créer des colorants 100% naturels

- lundi 27 février 2017 No Comments

Fondatrice du concours "Saveurs durables" et blogueuse reconnue - son site Végébon doit forcement vous interpeller si vous suivez la blogosphère végétalienne - Sandrine Costantino est également professeure agrégée de biochimie et docteure en biologie, sa curiosité pour le monde qui nous entoure et plus particulièrement pour la nourriture l'ont poussés cette fois ci à s’intéresser aux colorants alimentaires. Dans un chatoyant déluge coloré mis en lumière par Marie Laforêt, l'auteure vous propose de créer des colorants 100% naturels et végétaux ! Enfilez votre blouse de peintre, munissez-vous de vos plus beaux couteaux et de votre palette de couleurs, nous allons créer ensemble un tableau culinaire qui en mettra plein les mirettes à vos convives !

Boissons fermentées | Linda Louis

- dimanche 19 février 2017 No Comments

Linda Louis est vraiment une auteure pleine de ressources et elle nous le prouve avec ce nouvel ouvrage tout juste paru chez les Éditions la Plage : Boissons fermentées du Kéfir ou Kombucha.
Adepte de la cuisine bio et de la cuisine sauvage, on lui doit des livres comme l'excellent Cuisiner avec le feu, L’Appel gourmand de la forêt ou plus récemment Secrets de brasseur en collaboration avec Matthieu Goemaere et Thomas Mousseau. Je ne suis pas un fin connaisseur de ces breuvages, loin de là, ceci dit, depuis quelques mois, nous apprécions de boire les boissons fermentées Kombucha ou Kfr de la marque Karm. Alors quand j'ai reçu cet ouvrage, l'idée de réaliser mes propres potions pétillantes dans les ateliers culinaires de Code planète m'a enthousiasmée au plus haut point ! Préparez marmites, entonnoirs, grosses bonbonnes en verre et équipez-vous de votre chapeau de sorcière car la bio-chimiste Linda Louis nous emmène dans son laboratoire à fermentation !

Mais je ne pourrai jamais devenir Végane ! Kristy Turner

- dimanche 12 février 2017 No Comments

Mais je ne pourrai jamais devenir Végane ! A mon époque on disait : Mais je ne pourrai jamais devenir Végétalien ! Même si la cause était la même, le mot végane n'était pas encore d'actualité. D'ailleurs pour l'anecdote, mon amie et moi, végétarienNEs, avions banni le cuir, les produits testés sur animaux, tout ce qui nous semblait porter atteinte à la vie animale sauf le fromage et les œufs, et oui... Je pense que c'était plus par ignorance, il aurait sans doute fallu creuser un peu plus loin pour connaitre les réelles conditions imposées aux vaches laitières, veaux et poules, des infos certes moins accessibles mais elles existaient. Il faut avouer, sans chercher une quelconque excuse, que c'était plus difficile hier qu'aujourd'hui, les réseaux sociaux étant fait de papiers et de personnes physiques ! Je ne me souviens pas avoir dit : jamais végétalien ! Mais en tout cas, ce n'était pas à l'ordre du jour. Et les livres végétaliens se comptaient sur deux doigts de ma main. Merci aux Brout'chou, ces ouvrages de recettes photocopiées, de nous avoir accompagné tant d'années !