La Roulette Végétale

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Boissons fermentées | Linda Louis

- dimanche 19 février 2017 No Comments

Linda Louis est vraiment une auteure pleine de ressources et elle nous le prouve avec ce nouvel ouvrage tout juste paru chez les Éditions la Plage : Boissons fermentées du Kéfir ou Kombucha.
Adepte de la cuisine bio et de la cuisine sauvage, on lui doit des livres comme l'excellent Cuisiner avec le feu, L’Appel gourmand de la forêt ou plus récemment Secrets de brasseur en collaboration avec Matthieu Goemaere et Thomas Mousseau. Je ne suis pas un fin connaisseur de ces breuvages, loin de là, ceci dit, depuis quelques mois, nous apprécions de boire les boissons fermentées Kombucha ou Kfr de la marque Karm. Alors quand j'ai reçu cet ouvrage, l'idée de réaliser mes propres potions pétillantes dans les ateliers culinaires de Code planète m'a enthousiasmée au plus haut point ! Préparez marmites, entonnoirs, grosses bonbonnes en verre et équipez-vous de votre chapeau de sorcière car la bio-chimiste Linda Louis nous emmène dans son laboratoire à fermentation !

Mais je ne pourrai jamais devenir Végane ! Kristy Turner

- dimanche 12 février 2017 No Comments

Mais je ne pourrai jamais devenir Végane ! A mon époque on disait : Mais je ne pourrai jamais devenir Végétalien ! Même si la cause était la même, le mot végane n'était pas encore d'actualité. D'ailleurs pour l'anecdote, mon amie et moi, végétarienNEs, avions banni le cuir, les produits testés sur animaux, tout ce qui nous semblait porter atteinte à la vie animale sauf le fromage et les œufs, et oui... Je pense que c'était plus par ignorance, il aurait sans doute fallu creuser un peu plus loin pour connaitre les réelles conditions imposées aux vaches laitières, veaux et poules, des infos certes moins accessibles mais elles existaient. Il faut avouer, sans chercher une quelconque excuse, que c'était plus difficile hier qu'aujourd'hui, les réseaux sociaux étant fait de papiers et de personnes physiques ! Je ne me souviens pas avoir dit : jamais végétalien ! Mais en tout cas, ce n'était pas à l'ordre du jour. Et les livres végétaliens se comptaient sur deux doigts de ma main. Merci aux Brout'chou, ces ouvrages de recettes photocopiées, de nous avoir accompagné tant d'années !

Vegan Power | Brendan Brazier + recette

- dimanche 5 février 2017 No Comments

L'année 2016 a vu le nombre de livres de recettes véganes exploser, de la pâtisserie, du cru, de la cuisine végétale japonaise , des petits-déjeuners véganes, des smoothies, la liste est longue ! Malgré tout il reste un secteur encore peu exploré, c'est celui de l'alimentation végétalienne associée au sport. Je vous propose donc de découvrir l'ouvrage d'un triathlète de renom, Ironman canadien ("L'Ironman Canada est une compétition de triathlon longue distance créée en 1986") ou encore Ultra-marathonien : Brendan Brazier. Le livre est publié par les Éditions Unimedica. Chaussez vos baskets, c'est parti ! Hop hop hop...

La vie est belle comme un cornet de frites...

- dimanche 29 janvier 2017 No Comments

La vie est belle comme un cornet de frites maison accompagnées de sulfureuses vegé'merguez Wheaty et d'une exquise mayonnaise végétale !

La cuisine santé des 5 saisons | Félicie Toczé

- lundi 9 janvier 2017 No Comments

Après une absence hivernale prolongée, me voici de retour avec pas mal de livres de recettes en poche, la fin d'année a plutôt été riche en ouvrages gourmands dont : La cuisine santé des 5 saisons sorti chez les Éditions Alternatives. Si Japonismes a été un coup de cœur sur Code Planète, ce second livre de recettes pourrait bien suivre le même chemin.

[PROMO] Collection V -20% !

- mardi 6 décembre 2016 No Comments
Oyez ! Nos amiEs et partenaires de la Collection V viennent d'ouvrir leur site boutique à cette adresse : http://www.collection-v.com/ ! La collection V des Éditions l'Âge d'Homme, pour celles/ceux qui découvrent, propose des livres entièrement dédiée au véganisme : des livres de recettes végétaliennes, des livres et romans pour enfants ainsi que des essais philosophiques sur la question animale.

Joyeux Noel Vegan ! | Marie Laforêt

- mercredi 16 novembre 2016 No Comments

L'an dernier Marie Laforêt nous présentait son ouvrage {Noël Vegan}, un livre bien utile pour trouver des recettes festives sans se lancer dans de fastidieuses recherches sur le net. Des entrées en bouche jusqu'aux desserts, vous aviez de quoi faire un repas complet et raffiné ! Cette année, Marie revient avec un nouveau volume intitulé tout simplement {Joyeux Noël vegan !}, ce sont 30 recettes inédites à découvrir pour l'occasion, c'est disponible depuis le 3 novembre au tarif de 12 euros et c'est sorti chez les Éditions La Plage !

La revanche des véganes | Isa Chandra Moskowitz

- dimanche 13 novembre 2016 No Comments

Il semblerait que pour le bien de l'humanité, les Éditions l'Âge d'Homme Collection V aient décidé de nous traduire l'entière œuvre culinaire d'Isa Chandra Moskowitz. Autant vous dire que je ne vais certainement pas m'en plaindre ! La revanche des véganes est la traduction de l'édition anniversaire (10 ans) de Vegan With A Vengeance (US), une édition revue et corrigée par Isa comme elle l'explique dans l'introduction de l'ouvrage. C'est donc la meilleure version que nous offre aujourd'hui la Collection V !

The Vegan Zombie ! Chris Cooney & Jon Tedd

- mercredi 9 novembre 2016 No Comments

Fan d'horreur et amateur cinéaste, Chris Cooney a voulu associer ses deux passions à son véganisme, c'est ainsi qu'est née la chaine The Vegan Zombie, une émission YouTube suivie par plus de 110.000 abonnés. Le synopsis de départ est que les personnes consommant des produits animaux, viandes, produits laitiers, œufs, se transforment en zombies ! Autant vous dire que cette vision a de quoi faire peur tant la population omnivore est importante dans notre société (Brrrrr...). C'est donc un show de cuisine végétalienne que nous présente Chris avec son ami Jon Tedd, le tout saupoudré d'une ambiance post-apocalytique zombiesque ! Cela faisait un moment que les fans réclamaient un livre de recettes et grâce à une campagne de financement participatif, le projet a pu voir le jour, c'est le livre que je vous présente aujourd'hui du même nom que l’émission : The Vegan Zombie / Cuisine et Survie !

ZEN - Kakuho Aoe

- lundi 31 octobre 2016 No Comments

Kakuho Aoe aussi surnommé Kaku, moine bouddhiste de l'école Jōdo shinshū (« École véritable de la Terre pure ») et cuisinier au temple Ryokusenji de Tokyo nous propose à travers son ouvrage et ses 99 recettes de découvrir la cuisine des temples, une cuisine où ni la viande, ni les poissons n’appartiennent à la cuisine bouddhiste. Vous n'y trouverez d'ailleurs aucun autre ingrédients animale. L'auteur nous invite à découvrir les bases de ce qu'il appelle la cuisine de l'âme, une cuisine saine et peu calorique qui réconciliera notre corps avec notre esprit.