Le défi végane 21 jours ! dès aujourd'hui | E. Desaulniers.

Le défi végane 21 jours ! dès aujourd'hui | E. Desaulniers.

- No Comments

Êtes vous prêtEs à relever le défi végane ? 21 jours sans produits animaux, 21 jours à respecter l'environnement, 21 jours composés d'une alimentation saine ? C'est ce que vous propose Élise Desaulniers, auteure canadienne qu'on ne présente plus ou presque tant son engagement pour la cause animale est omniprésent au Québec et désormais en France. Elise Desaulniers, c'est aussi des ouvrages comme : Je mange avec ma tête, l'excellent Vache à lait (Éditions La Plage 2017), des conférences, un blog voire deux (edesaulniers.com et Penser avant d’ouvrir la bouche) ou encore la revue Veganes – revue contreculturelle en collaboration avec le philosophe Martin Gibert et des invités comme Aymeric Caron, Brigitte Gothière...

Le projet communautaire pour les vegans : VeganWall

Le projet communautaire pour les vegans : VeganWall

- No Comments

VeganWALL est un projet web mûri qui vient de rentrer en phase bêta, vous pouvez vous inscrire ICI.
Mais avant toute chose, qu'est-ce donc que ce Mur Végan ? L'objectif de VeganWall est de créer la plus grande communauté de végétalienNEs et de connecter tous les végétalienNEs dans le but d'apporter quelque chose de nouveau et d'utile pour aider la plupart d'entre nous.

L'idée est de créer un site web sur des sujets végétaliens où les végétalienNEs seront en mesure de partager des informations, des opinions ou même de développer des idées. Vous pouvez tous contribuer à construire une communauté végétalienne de premier plan et à chaque fois que vous trouvez quelque chose en rapport avec le végétalisme (une recette végétalienne, un restaurant, une boutique conviviale végétalienne ...), vous pouvez le partager avec d'autres végétaliens et informer la communauté de ce que vous avez trouvé. VeganWALL sera un endroit où ce genre de choses se produira tous les jours.

[Guide] Alimentation : Mon panier Biocoop

[Guide] Alimentation : Mon panier Biocoop

- 14 Comments

Vous êtes végétaliennes, végétaliens, végétariennes, végétariens, ambidextres ou je ne sais quoi d'autres depuis peu, en tout cas insatisfait(e)s de ce que peut vous proposer le médiocre rayon bio de l'Hyper du coin (quoiqu'ils tendent à s'améliorer) et vous voyez rouge ! Rassurez-vous, plusieurs solutions s'offrent à vous, il y a les circuits courts pour s'approvisionner en fruits et légumes frais, comme les associations Amaps qui vous mettent en contact direct avec les producteurs bio locaux, des sites comme Alternoo, les marchés bio, les magasins bio et diététiques et puis les Biocoops !

Restos Veggie

Restos Veggie

- No Comments

A l'occasion de ses 20 ans d’existence, les Éditions La Plage republie le guide des Restos Veggie, revu et corrigé pour cette version 2014-2015 ! Ce ne sont pas moins de 800 adresses qui se rencontrent dans ce livre de poche de 352 pages (oui j'ai de grandes poches...) ou plutôt de sac à main, à dos ! Un guide qui tombe à point nommé juste avant la période estivale où la recherche du resto idéal, proposant des menus bios, végétariens voire végétaliens sera l'une des préoccupations des amateurs de plats respectueux de l'environnement ou des animaux.

Mesdames, messieurs !
Installez-vous, je vous amène la carte des Restos Veggie.

Cookies chocolat-noisettes à la purée de cacahuète.

Cookies chocolat-noisettes à la purée de cacahuète.

- 4 Comments

Vous pensiez, en ouvrant ce post, tomber sur une recette de Cookies chocolat noisettes à la purée de cacahuète, comme énoncé ci-dessus. Hé bien laissez-moi vous révéler une petite surprise, ce n'est pas une recette de cookies que vous avez sous les yeux mais trois ! Oui vous avez bien lu, trois recettes viennent s'ajouter à celle du titre : Une alternative aux pépites de chocolat et un must parmi toutes : Les cookies aux noix de Macadamia ! Vous les retrouverez à la suite des premiers tableaux. Le but de ce post est de vous montrer comment il peut être aisé de réaliser des biscuits différents lorsqu’on a acquis les bases. Voici quelques pistes !

[Guide] Huiles et Vinaigres. Partie I

[Guide] Huiles et Vinaigres. Partie I

- 2 Comments

Découvrez ce guide en 3 parties sur les huiles et vinaigres biologiques. La source du guide provient d'un prospectus Biocoop, nous avons adapté la mise en page au blog. De plus nous avons supprimé tout ce qui avait trait aux produits et sous-produits animaux. La partie 1 vous présente les différentes huiles du marché, leur mode de production ainsi que leurs bienfaits. La seconde partie s'attarde sur leurs différentes utilisations dans la cuisine, comment les choisir plus quelques recettes de sauces. Enfin la troisième et dernière partie est consacrée aux vinaigres, quelques astuces et aussi comment fabriquer son propre vinaigre.
Bonne lecture !

[Guide] Huiles et Vinaigres. Partie III

[Guide] Huiles et Vinaigres. Partie III

- No Comments

LES VINAIGRES BIOLOGIQUES

La méthode traditionnelle est celle d’une double fermentation : La première au cours de laquelle se forme l’alcool, et la deuxième réalisée grâce à l’action combinée de l’oxygène et des bactéries acétiques sur l’alcool. Au fur et à mesure de l’avancée de la fermentation, il se forme un voile blanchâtre communément appelé “la mère”, qui peut elle-même servir pour réensemencer une autre bouteille. Par la suite, les vinaigres sont souvent vieillis en fût de chêne pour en développer le bouquet.

[Guide] Huiles et Vinaigres. Partie II

[Guide] Huiles et Vinaigres. Partie II

- No Comments

Dans cette seconde section, découvrez comment choisir vos différentes huiles dans votre cuisine, une astuce pour un conditionnement plus écologique ainsi qu'un grand tableau récapitulatif sur les différents modes d'utilisation et quelques conseils gourmands. Le tout agrémenté de quelques recettes de sauces dont la fameuse mayonnaise végétalienne !