Velouté de céleri au curry

Velouté de céleri au curry

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Rien de bien compliqué pour cette recette, juste une nouvelle façon de cuisiner le céleri branche. J'avais acheté une botte pour je ne sais plus quelle recette et n'avait besoin en fait que d'une branche (sigh). Quand on a un légume en rab ou que l'on veut le finir rapidement avant qu'il ne s'abime, il finit généralement en potage. Malgré des aprioris sur le goût, ce velouté s'est révélé très bon, testez le à l’occasion, vous ne le regretterez pas ;)

Terrine de lentilles aux noix et aux pommes

Terrine de lentilles aux noix et aux pommes

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Cette terrine de lentilles aux noix et aux pommes est une adaptation de la recette du blog Apple crumbles, inspirée elle même du livre de Terry Walters. Tout ça pour vous dire que cette jolie entrée végétale sucrée-salée se décline en de nombreuses versions et formes, du moule à cake aux petits cercles en métal pour une présentation stylée ! Comme elle se mange froide, elle peut se préparer à l'avance, ce qui peut être pratique pour les fêtes de fin d'année. La recette est pour 4 personnes.