Tarte aux pommes végane

Une recette incontournable, d'autant plus que nous sommes en Normandie, elle devait donc figurer sur notre blog ! Simple et délicieuse avec sa garniture à la compote de pomme, cette tarte est aussi très légère !
A déguster sans modération un dimanche d'automne :)

	Ingrédients
	Pour 1 plat à tarte de 26cm : 1 pâte brisée (voir recette MAP ou à la main ici) 6 ou 7 pommes (selon leur taille) 20 cl d'eau 1 sachet de sucre vanillé 1 cc de sucre brun 1/2 cc de cannelle

	Préparation
	Faites une compote (expliquée en détail ici) : Épluchez et découpez 3 ou 4 pommes en morceaux. Mettez les dans une casserole avec le verre d'eau, à feu moyen, et remuez de temps en temps. Quand les pommes commencent à ramollir, ajouter le sachet de sucre vanillé. La compote est prête au bout d'une quinzaine de minutes de cuisson. Laissez la refroidir.
	Préchauffez le four à 200° (Th 6/7). Étalez la pâte brisée dans un moule, piquez la avec une fourchette puis enfournez la une dizaine de minute.
	Épluchez et coupez les 3 dernières pommes en fines lamelles. Versez la compote sur la pâte et disposez les lamelles de pommes en cercle. Mélangez le sucre et la cannelle et saupoudrez le dessus de la tarte avec.
	Mettez au four et faites cuire pendant 30 min. Surveillez la cuisson. Laissez refroidir et régalez vous !