Crème coco chocolat vegan sucrée aux dattes

Crème coco chocolat vegan sucrée aux dattes

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Difficile de trouver un bon dessert chocolat végane en supérette, magasin bio ou autres. Pourtant ça arrive mais quand vous trouvez enfin le Graal c'est en général affreusement cher, affreusement petit, ou les deux. C'est ce qui s'est passé pour de merveilleux petits pots vendus en duo mais dévorés en 1 cuillère à soupe. Aujourd'hui, on a repris les mêmes gouts et texture pour vous proposer ces crèmes dessert au chocolat coco. D'après les testeurs c'est super bon et la texture est onctueuse, on a fait le choix de sucrer avec des dattes, le tout a été blendérisé à haute vitesse pour apporter de l'air et de la légèreté à la crème. Les photos sont de notre ami Olivier de "Solénopole" car on a mangé trop vite nos crèmes sans penser à les photographier ! ! Merci à lui et bon appétit !

[Friandises] Roses des sables chocolat

[Friandises] Roses des sables chocolat

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Si cette recette est sûrement un grand classique pour vous tou(te)s, figurez-vous que je l'ai découverte il y a une semaine à mon taff. Pour une fois qu'il y avait un truc végétalien à manger, j'ai gouté, et oh mon dieu, quelle horreur ! La texture était top mais avec un goût de chocolat inexistant et un taux de sucre tellement élevé qu'il pourrait vous rendre diabétique en une seule bouchée, j'ai donc décidé de revisiter la rose. Forcément quand on utilise un chocolat dont le premier ingrédient est le sucre, qu'on rajoute une dose de sucre glace, faut pas s'attendre à autre chose. Bref, voici une version plus saine avec du chocolat 75% et de l'huile de coco pour remplacer la végétaline, margarine ou beurre usuellement utilisé. Pas de sucre donc, j'essaie d'ailleurs d'en consommer de moins en moins.

Roses des sables chocolat

Ingrédients:

• 150g de chocolat noir 75% bio
• 120g de Corn Flakes sans sucre et bio
• 50g d'huile de coco

Bonus : la recette en vidéo ! Montez le son ! ;)



Préparation :

• Faire fondre le chocolat avec l'huile de coco dans un bain marie
• Ajouter les Corn Flakes et bien mélanger, enrober
• Déposer de petits tas sur une feuille de papier sulfurisé, dans des caissettes papier pour cupcakes ou dans des moules à muffins.
• Bonne gourmandise !

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Tarte aux pommes vegane sablée amande

Tarte aux pommes vegane sablée amande

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Une tarte aux pommes, rien de bien original vous me direz. Oui mais chez nous, on aime les choses simples et sans vouloir me vanter, elle est plutôt délicieuse voire très gourmande. Si j'ai fait une tarte, c'était surtout pour tester de végétaliser une pâte sablée, la première fois, elle était détrempée, cette fois ci elle est parfaite. Dans la recette, vous avez le choix entre faire une compote maison (ultra simple) ou acheter un pot, à vous de voir. Les temps de cuisson sont aussi à ajuster selon votre four. J'ai utilisé un petit four de cuisine, à deux résistances, une haute et une basse. J'ai fait cuire la tarte avec la basse et quelques minutes la haute vers la fin pour dorer le dessus (sous haute surveillance). Vous savez tout, bonne dégustation et si vous testez, vous ne devriez pas regretter ;p

[CVZ] Gâteau aux fruits secs

[CVZ] Gâteau aux fruits secs

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Me voici de retour après quelques semaines (mois...) d'absence, avec un gâteau qui sent bon le froid, la pluie, les feuilles qui tombent... Vous l'aurez deviné, ce gâteau fête (ou pas...) l'arrivée de cette saison totalement désagréable qu'est l'automne. C'est un gâteau assez rustique qui tient bien au corps, à base de fruits secs, que vous pouvez varier selon vos envies. Je vous conseille de le déguster au petit déjeuner ou au goûter, accompagné d'un bon chocolat chaud, ou autre boisson réconfortante. Prenez votre mal en patience, l'automne ne dure que 3 mois...

Riz au lait d'amande vanille & Sauce caramel

Riz au lait d'amande vanille & Sauce caramel

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Découvrez un dessert d'un autre temps, il m'a fallu plus de 25 ans avant d'y retoucher. Pourtant si simple à réaliser avec un minimum de temps et d'ingrédients, on aurait tort de s'en priver ! J'ai testé pour l'occasion une sauce caramel en prenant comme base la recette du caramel au beurre salé, sauf qu'ici j'ai troqué le beurre par une margarine sans huile de palme, la Vita'coco de Vitaquell. N'ayant jamais réalisé l'original, je n'ai pas d'élément de comparaison mais je peux vous assurer que le goût et la texture sont plutôt sympas ! Je vous donne rdv dans 25 ans pour un autre dessert antique ;)

Cheesecake au chocolat blanc (sans cuisson !)

Cheesecake au chocolat blanc (sans cuisson !)

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Le départ de ce gâteau, c'est un paquet de 500 grammes de chocolat blanc aperçu sur La Boutique Végane, on cherchait à faire monter la somme du colis pour échapper aux frais d'envoi du magasin (héhé, on est des malins...), pas bien cette incitation à la consommation ! Bon, on s'est fait plaisir, première commande en ligne, on a choppé tous les trucs non accessibles dans notre petite ville pro-carniste (grrrr !). Bref...

Moelleux à la pistache, coeur chocolat

Moelleux à la pistache, coeur chocolat

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Une petite douceur moelleuse, associant la pistache et le chocolat.
Les moelleux sont à tièdes pour obtenir un coeur coulant au chocolat.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le carré de chocolat par une cuillère à café de pâte à tartiner.

Muffins à la crème de marrons

Muffins à la crème de marrons

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Je vais vous avouer un secret. Initialement j'avais prévu de faire des cookies à la crème de marrons mais en mélangeant les ingrédients, j'ai obtenu une pâte avec une texture plus proche de celle d'un gâteau. J'ai donc décidé de tester et d'en faire des muffins. Dans la mesure où la recette est publiée, cela signifie que le test a été concluant.
La crème de marrons parfume agréablement ces muffins. Si vous avez sous la main des brisures de marrons et que vous vous sentez l'âme d'un-e testeur-se, alors n'hésitez pas à essayer. Je suis certaine que des petits morceaux de marrons peuvent donner des muffins encore plus chouette.