- 200g de pois cassés verts
- 2 belles carottes
- 1 gros oignon
- 1 litre d'eau
- huile d'olive
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- sel
- Épluchez les carottes et coupez les en fines rondelles.
Épluchez l'oignon et coupez le en 4. - Mettez l'huile dans une cocotte à feu moyen et faites dorer l'oignon.
Ajoutez les carottes et faites revenir le tout quelques instants. - Ajoutez l'eau, les pois cassés, le laurier et le thym. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h.
- Salez en fin de cuisson puis mixez la préparation. Ajoutez de l'eau pour obtenir la consistance désirée.
- Servez chaud. Bon appétit !
Retour aux entréesToutes les recettes
No Comment to " Velouté de pois cassés "