Tarte aux poireaux et carrés de tofu fumé

	Ingrédients
	1 Pâte brisée (voir recette ici) 1 botte de poireaux (environ 300 g) 100g de tofu fumé 50g de farine de maïs (maïzena...) 400 gr de tofu soyeux 2 cs d'huile d’olive sel, poivre

	Préparation
	Épluchez et lavez les poireaux. Coupez les très fins.
	Coupez le tofu fumé en petits cubes.
	Préchauffez le four th°6 (180 °). Huilez et farinez le plat à tarte. Étalez et déposez la pâte brisée, piquez le fond à la fourchette et précuire 5 à 10 mn.
	Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites y revenir les cubes de tofu fumé environ 5mn, à feu moyen. Ajoutez les poireaux et laissez cuire une dizaine de minutes. Réservez.
	Mélangez ensemble le tofu soyeux et la maïzena, le sel et poivre. Ajoutez les poireaux et le tofu fumé et mélangez à nouveau.
	Répartissez la garniture sur le fond de tarte et cuire environ 30 mn. Bon appétit !