La Roulette Végétale

Croc Tofu Brouillé à la sauce Moutarde

By Stefan - No Comments

Ce sandwich ultra simple est un prétexte pour vous présenter une façon différente de consommer le tofu. Pour les soirs où vous avez un coup de flemme, c'est parfait ! Ici on va émietter un bloc de tofu fumé et le mélanger avec une sauce maison rapide à réaliser en 5-6 coups de cuillère à café à laquelle on va ajouter du persil frisé haché et frais, du jardin ou pas ! Le jus de citron dans la sauce moutarde-amande va éclaircir la préparation et l'uniformiser. Alors si votre sauce commence à se barrer de travers au moment d'ajouter l'huile, ajoutez le citron et par magie tout va se recoller ! Vous pouvez utiliser cette farce pour d'autres recettes, salades, ajoutez des graines de sésame, des noisettes concassées, des graines germées, des épices, à vous de jouer !


Ingrédients

Croc Tofu Brouillé à la sauce Moutarde-Amande Persillée.
  • 8 tranches de pain de mie bio complet et sans palme
  • 1 cc et demi de moutarde
  • 1 cc et demi de purée d'amande
  • 6 cc d'huile d'olive
  • 1 cc de jus de citron
  • 2 tomates moyennes
  • 1 oignon rouge
  • 3 CS de persil hachés
  • Quelques feuilles de salade
  • sel et poivre en grain
Préparation

Croc Tofu Brouillé à la sauce Moutarde-Amande Persillée
  • Mélangez la moutarde avec la purée d'amande.
  • Ajoutez l'huile d'olive, cuillère par cuillère pour que la sauce prenne bien tout en mélangeant.
  • Ajoutez le citron, mélangez.
  • Ajoutez le persil haché, le sel et le poivre.
  • Réservez.

Croc Tofu Brouillé à la sauce Moutarde-Amande Persillée
  • Passez les 8 tranches de pain de mie au grille-pain.
  • Coupez les tomates en rondelles.
  • Émincez l'oignon.
  • Superposez les feuilles de salade pour ensuite former un rouleau, puis coupez-le en fines lanières.

Croc Tofu Brouillé à la sauce Moutarde-Amande Persillée
  • Placez une tranche de pain de mie.
  • Tapissez la tranche de lanières de salade.
  • Déposez une bonne dose de tofu brouillé.
  • Recouvrez de deux rondelles de tomate, puis de quelques rondelles d'oignon rouge.
  • Déposez un peu de persil, poivrez (facultatif).
  • Refermez le sandwich avec une tranche de pain mie.
  • Bon appétit !

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