[Guide] La cuisson des légumes

[Guide] La cuisson des légumes

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Depuis notre inscription à l'AMAP, nous avons le plaisir d'être régulièrement approvisionnés en légumes frais, chaque panier est une découverte qui soulève aussi une question : comment on les prépare ?
Avec ce tableau, j'ai rassemblé tout ce que j'ai pu trouver sur la cuisson des légumes, je le modifierai au fur et à mesure de nos expériences culinaires, n'hésitez pas à l'enrichir de vos connaissances.

Velouté d'avocat à l'oseille

Velouté d'avocat à l'oseille

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	Ingrédients
	pour 6 personnes : 2 avocats mûrs 2 cubes de bouillon de légumes 40 à 50cl de crème végétale (soja, amande..) une botte de radis le jus d'1/2 citron jaune Quelques feuilles d'oseille sel, poivre, tabasco Huile d'olive graines de sésame grillés