Millefeuille
Non mais sérieux ?! Il est fou ce garçon de flatter mon égo comme ça ! Je vais vous avouer quelque chose, cette pâtisserie, fierté nationale constituée de 729 paires de feuillets et créée par François Pierre de La Varenne en 1651 (merci wikipédia !) je l'ai aperçu dans une émission de mangeurs d'animaux sur une chaine non recommandable ! Ça m'a surpris de voir que la crème pâtissière n'était pas étalée entre la pâte feuilletée comme on le voit traditionnellement dans nos boulangeries mais déposée sous forme de "plots". Eh bien... c'était décidé ma prochaine pâtisserie serait un Millefeuille végétalien ! En réalisant cette recette j'ai appris comment faire une crème pâtissière vegan (trop simple !) et marbrer de chocolat le dessus de la pâtisserie que j'ai lamentablement raté ! Je vous post quelques vidéos à la fin de la recette pour comprendre les techniques. Ah! et la prochaine fois je teste ma propre pâte feuilletée. Celle utilisée était bio mais préparée industriellement. On reste très satisfait du résultat, c'était délicieux, reste juste à parfaire la technique du glaçage et du marbrage chocolat. Bon App !
