Salade de quinoa aux pois chiches et aux betteraves
Cette salade d'été aussi fraiche et colorée que goûteuse et énergétique est réalisée avec une base de quinoa dont les vertus ne sont plus à démontrer, de pois chiche riches en protéines, minéraux et vitamines (Cuivre, phosphore, fer, zinc, magnésium, potassium, sélénium. Vitamine B9 (acide folique), B1, B2, B6), et de betterave (La betterave est riche en vitamines A, C, du complexe B, en acide folique et en minéraux tels que le magnésium, le fer et le phosphore). A cela on a ajouté nos galettes d'amandes dont la recette se trouve ici.
Bon Appétit !
