Cheesecake Fruits des Bois Cru

Cheesecake Fruits des Bois Cru

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Voici une recette de Cheesecake cru ou presque, en effet le nappage a été réalisé avec un coulis gélifié à l'agar-agar, ce qui oblige à le chauffer pendant 2 minutes mais rien ne vous empêche de laisser le coulis tel quel sur le dessus pour un vrai cru ! Si je ne me trompe, ce dessert est également sans gluten et sans soja. Pour les fruits des bois de l'appareil, j'ai utilisé un sachet de fruits des bois surgelés de la marque Picard. J'en ai extrait 300 grammes et les ai laissés décongeler au dessus d'un tamis à température ambiante pour finalement en extraire le jus en pressant les fruits une fois décongelés. J'ai récupéré environ 220ml. La consistance du gâteau est obtenue grâce à un mélange de noix de cajou pré-trempées, des dattes et un peu d'huile de coco pour solidifier le tout, on obtient une crème finalement plutôt légère et savoureuse.
Bon appétit ;)

Desserts gourmands sans oeufs ni lait de Marie Laforêt.

Desserts gourmands sans oeufs ni lait de Marie Laforêt.

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Ça fait un moment que je voulais écrire sur le livre de recettes de Marie Laforêt "Desserts Gourmands : Sans oeufs ni lait", livre que je me suis vu offert lors de mon anniversaire. A vrai dire, je ne suis pas très livre papier, et encore moins de recettes, je trouve généralement mon bonheur sur internet en ce qui concerne la gastronomie, et pour les romans, j'ai mon Kobo (liseuse numérique).

Et bien, j'avais tort ! Je connaissais déjà le site de Marie Laforêt, 100% végétal et ses sublimes photos que je jalouse secrètement ;p autant dire que l'on retrouve ce qui fait le charme de son blog dans ce bouquin. Alors de quoi est composé ce livre et pourquoi je l'apprécie ?

Chocolat 4 ever !

Chocolat 4 ever !

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Voici enfin la recette du week-end qui semble avoir fait l’unanimité parmi les amateurs de chocolat, un savoureux cheesecake sans cuisson de chez Mouthwateringvegan. Le gâteau a été préparé à l’occasion de la visite d'un vieil ami, Olivier l'elfe des villes, qui est arrivé avec une décoction de chez "Les jardins de Gaïa", un Remède Elfique reconnu pour ses étonnants pouvoirs magiques et transmis par Aëngis, herboriste réputée chez les Elfes. Parfaite symbiose gustative pour cet après midi à l'ombre d'un vieux chêne millénaire (plutôt un bambou en fait mais chut...).