Crème glacée framboise végane
Récemment, je me suis retrouvé avec une belle quantité de framboises bio & locales et, ne sachant qu'en faire sur le moment, elles ont atterri, après un lavage en bonne et due forme, dans le compartiment congélation. Prévues pour un smoothie en début de semaine, elles ont finalement été utilisées pour un sorbet végétalien. J'utilise des dattes pour sucrer la préparation et ainsi contrecarrer les plans acides de la framboise, des dattes Medjols, d'ailleurs j'ai de plus en plus tendance à sucrer mes desserts, quand c'est possible, avec ces fruits. Pensez à les réhydrater une quinzaine de minutes avant de les utiliser.
