La Roulette Végétale

[Menu VG] 08. Vendredi 28 décembre

By Sophie - mercredi 28 décembre 2011 No Comments

Tous les vendredis, vous trouverez sur chaque blog participant* un menu complet – entrée/plat/dessert - pour 4 personnes, aux recettes simples et rapides, avec une liste de courses. Notre objectif : vous aider à mettre en place un jour végétarien hebdomadaire.

Et mon objectif ce vendredi entre deux fêtes, vous présenter un repas
léger ;-)




Menu VG du vendredi 28 décembre

  • Entrée : Salade de choux râpés
  • Plat : Racines et légumes d’hiver à l’étouffée
  • Dessert : Rouleaux de printemps de riz au lait

menu vegetalien vegan

Entrée : Salade de choux râpés de LoetitiaCuisine :

Ingrédients :
  • 160 g de choux blanc râpé (environ 1/4 de choux)
  • 100 g de pomme râpée (l’équivalent d’une petite pomme)
  • 2 c à s de jus de citron
  • 1 poignée de noix grossièrement concassées
  • Une vinaigrette au balsamique bien moutardée
  • Sel, poivre
Plat : Racines et légumes d'hiver à l'étouffée de Veggie Gastronomie

Ingrédients :
  • 2 oignons blancs
  • 1/2 potimarron
  • 1 patate douce
  • 15 racines de cerfeuils
  • Quelques branches de choux fleurs
  • Quelques branches de brocolis
  • 4 dates coupé en deux dénoyautée
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel, poivre
Dessert : Rouleaux de printemps de riz au lait de Lui à Table :

Ingrédients :
  • 18 feuilles de riz
  • Noix de coco râpée
  • 1 litre de lait de riz
  • 100 g de riz rond
  • 70 g de sucre
  • 20 cl d'eau
  • 30 cl de jus d'orange
  • 1 fruit de la passion

Liste de courses :

  • 1 petit chou blanc
  • 1 petit chou fleur
  • 1 petit brocoli
  • 1/2 potimarron
  • 1 patate douce
  • 2 oignons blancs
  • 1 petite pomme
  • 15 racines de cerfeuils
  • 1 citron
  • 1 fruit de la passion
  • 1 poignée de noix
  • 4 dattes
  • 18 feuilles de riz
  • 100 g de riz rond
  • 1 litre de lait de riz

Dans vos placards :

  • Une vinaigrette au balsamique bien moutardée
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre
  • Noix de coco râpée
  • Sucre
  • Jus d'orange

Bon appétit ! Et à vous de jouer !


Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaire !
Le concept du « Menu VG » n’est pas figé et d’autres blogs peuvent venir s’y greffer pour une plus grande diversité des repas et des plaisirs !

* Les blogs participants au Menu VG sont :
Cheekymuffin,
Code Planète,
L’assiette végétarienne,
Loetitia cuisine,
Lili’s Kitchen,
Lui à Table
Pigut
Veggie Gastronomie.


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