Sarrasin L'alternative sans gluten. Clémence Catz
Voici un livre qui devrait retenir l'attention de toute personne à la recherche d'une alimentation sans gluten. Si pour moi l'évocation du mot sarrasin propulse mon imaginaire en Bretagne avec ses fameuses galettes, on s’apercevra qu'il est extrêmement réducteur de confiner cette petite graine à ce seul rôle ! Clémence Catz vous le présente sous toutes ses formes : germé, décortiqué, en farine, cru, soufflé... Alors doit-on mettre plus de sarrasin au menu ? Suivez-moi !
