La Roulette Végétale

Cuisinez végétalien : Protéines végétales

By Stefan - samedi 26 avril 2014 No Comments

Le dernier livre de Pascale Stretti et son comparse Christophe Bisoux est sorti cette semaine sur la plateforme Amazon, vous pouvez d’ors et déjà le télécharger pour la modique somme de 0.99€ ou vous le procurer en version papier pour 5.08€. Au sommaire de ce cinquième volume, Pascale, la cuisinaute, s'est attardée sur les protéines végétales en écartant volontairement le tofu, le seitan et le tempeh.

Elle revient aux sources avec une cuisine simple composée de recettes à base de lentilles et de légumineuses si peu cuisinées et pourtant si riches nutritivement (Pain de noix et de lentilles, Curry de lentilles aux épinards...) Vous découvrirez également des plats à base de graines et de céréales plus exotiques comme le chia des aztèques ou le fonio venu d'Afrique, très riche en magnésium (Couscous de fonio aux boulettes de lentilles). Pour finir, les oléagineux, très pourvus en vitamines, acides gras et protéines végétales, se sont également invités à table ! La plupart des recettes proposées sont sans gluten mis à part les préparations qui contiennent de l’avoine.

Cuisinez végétalien Protéines végétales 10 recettes gourmandes

Une fois de plus nos deux compères nous offrent un livre de recettes gourmandes, variées, faciles à réaliser et rapides à mettre en œuvre. Voici donc un livre qui complètera à merveille la collection Cuisinez végétalien ! Vous pouvez retrouver notre critique des trois premiers volumes et une interview ! {[Livre] Collection Pascale Stretti : Recettes Végétaliennes + Interview}

Sommaire de Cuisinez végétalien : Protéines végétales

  • Introduction
  • Petit déjeuner “graines de champion”
  • Barres de granola au beurre de noisette et chocolat
  • Pain de noix et de lentilles
  • Curry de lentilles aux épinards
  • Couscous de fonio aux boulettes de lentilles
  • Boulettes à Bolo légères
  • Fromage de cajou
  • Méli-mélo à l’indienne
  • Hoisin burger
  • Artichauts farcis à la graine de millet
  • Avant de nous quitter
  • Dans la même collection
Vous pouvez retrouver Pascale et Christophe sur la page facebook : Végétarien et aussi sur le site Serial Cooker

Se procurer le livre : Télécharger la version digitale pour 0.99€ (format Kindle/mobi) ou la version brochée pour 5.08€
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