Petit prix, petit format, environ 150 recettes, cet ouvrage qui tient facilement dans la poche arrière de votre pantalon, de votre robe, de votre chemise ou chemisier, de votre veste ou votre cape et pourquoi pas dans votre sac (faites votre choix) saura vous accompagner à coup sûr du divan à la cuisine, voire de la cuisine jusqu'au bout du monde ! Et tout cela pour une dizaine d'euros.
Auteure de trois premiers livres de cuisine vendus à plus de 150.000 exemplaires, Sarah Kramer, consacrée "végane la plus cool du monde" par le magazine Herbivore, vous a concocté via divers chapitres des recettes de cuisine végétalienne tout en y ajoutant des trucs et astuces pour vous aider à traverser l'impitoyable monde carniste !
Kramer est ce genre de végane qui donne de l'espoir en l'avenir. Elles est brillante, marrante, décontractée et tellement accessible. Herbivore magazine
Vegan à Gogo ! | Sarah Kramer : contenu
Après une introduction aussi tragique qu'émouvante (à lire), tout un chapitre est consacré aux astuces de voyage, elles sont trop nombreuses pour vous les énumérer et ce n'est pas le but mais c'est un véritable pense bête qui vous sera utile. J'ai aimé aussi le lien pour récupérer un livre publié par la Vegan Society (Vegan Passeport, un indispensable que je ne connaissais pas). Il y a un tableau d'équivalence, de quoi faire des dentifrices maisons, du démaquillant...
Vegan à Gogo ! | Sarah Kramer : les recettes
Pour ce qui est des recettes, je vais vous en citer quelques unes par chapitre mais il faut savoir que l'ouvrage regroupe toutes les préparations de base de la cuisine végane : seitan, mayonnaise, glaçage, faux œufs, vinaigrette, pâte feuilletée, tartinades, différents steaks végétaux, pesto, sauce tomates, sauce bbq, pâtés, barres énergétiques. Il y a également un chapitre pour remplacer les oeufs, les produits laitiers, les viandes... Il sera difficile de faire plus condensé dans un si petit volume !Quelques recettes pour véganes en vadrouille !
- Petit déjeuner : pancakes déments à la banane, tofu brouillé aux légumes, jus mangue persil.
- Salades & vinaigrettes : la salade de pois chiche de Tatie Bonnie, vinaigrette douce au gingembre, salade rustique de quinoa et ignames.
- Soupes : soupes de pois cassés comme à la maison, soupe aux carottes grillées et lait de coco, le ragoût de l'affamé.
- Trempettes et tartinades : houmous de noix et pois chiches, "beurre" aux tomates séchées, tartinade avocat-graines de tournesol.
- Plats principaux : wraps de légumes façon nems, steak aux lentilles de Big Ben, pâtes aux cerises rôties, olives kalamata et câpres, tourte veggie...
- Sauces : sauce tomate-basilic minute, la sauce au "fromage" de Claire, sauce barbecue.
- Accompagnements : pâté de champignons, écrasé de pommes de terre aux oignons caramélisés et fenouil, brocoli aux cacahuètes.
- Boulangerie, pâtisseries & desserts : délicieux muffins banane-noix, les cookies sans cuisson de Mama Mayhem, tarte chocolat bourbon-pécan, boulettes magiques, cheesecake à l’abricot.
Vegan à Gogo ! | Sarah Kramer : conclusion
Si vous cherchez un livre de recettes à emmener en voyage, un livre à offrir, un livre pour découvrir la cuisine végétalienne, un livre peu encombrant à laisser près des fourneaux ou je ne sais quoi d'autre, le tout pour un petit budget, foncez !Mention spéciale à la conception graphique décalée et aux tampons (de voyage) mémo-techniques ou mnémotechniques !
Vous pouvez vous procurer Vegan à Gogo ! de Sarah Kramer dans la boutique l'Âge D'Homme Collection V
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