La Roulette Végétale

Galettes de courgettes

By Sophie - dimanche 22 juillet 2012 No Comments

Voilà une façon croustillante de manger des courgettes.
Après plusieurs tentatives ratées (enfumage de la cuisine car l'huile était trop chaude, galettes pas assez cuites car trop épaisses), je pense avoir trouvé le juste équilibre :)


Ingrédients

Galettes de courgettes vegan vegetalien
  • 200g de farine
  • 80g de semoule de maïs/blé
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/3 litre de lait végétal
  • 55g de graines de lin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 2 petites courgettes ou 1 moyenne

Préparation

Galettes de courgettes vegan vegetalien
  • Épluchez et hachez l'oignon.
  • Ôtez la peau de la courgette, coupez la en 2 sur sa longueur et retirez les pépins avec une cuillère. Râpez la.

Galettes de courgettes vegan vegetalien
  • Mélangez les éléments secs dans un grand bol : la farine, la semoule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Galettes de courgettes vegan vegetalien
  • Mélangez dans un autre bol le lait végétal, les graines de lin, l'huile d'olive, l'oignon et les courgettes râpées.

Galettes de courgettes vegan vegetalien
  • Ajoutez le contenu du bol des ingrédients secs aux ingrédients humides et bien mélangez. Laissez reposer une dizaine de minute.

Galettes de courgettes vegan vegetalien
  • Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et déposez une cuillère à soupe de la préparation, aplatissez pour former une galette.
  • Faites cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes de chaque côté et transférez dans une assiette recouverte de papier absorbant.

Galettes de courgettes vegan vegetalien
  • Dégustez chaud ou froid avec une salade.
    Bon appétit !

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